Kalfszwezerik (rauw), calorieën en voedingswaarden
Kalfszwezerik (rauw) bevat ongeveer 89 kcal per 100 g, met 18,4 g eiwit, 0 g koolhydraten en 1,7 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 89 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18,4 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Vet | 1,7 g |
| waarvan verzadigd | 0,7 g |
Kalfszwezerik (rauw) bevat 89 kcal per 100 gram. Deze delicatesse is afkomstig van de thymusklier van kalveren en staat bekend om zijn zachte textuur en milde smaak. Kalfszwezerik is rijk aan eiwitten, met 18,4 gram per 100 gram, en bevat weinig vet, namelijk slechts 1,7 gram. Hierdoor is het een interessante optie voor wie op zoek is naar een eiwitrijke, maar caloriearme toevoeging aan hun dieet.
Hoe wordt Kalfszwezerik in de Nederlandse keuken gebruikt?
In de Nederlandse keuken wordt kalfszwezerik vaak bereid in luxe gerechten en wordt het vaak geserveerd met een romige saus of in combinatie met groenten. Het kan worden gegrild, gebakken of gepocheerd, en is een populaire keuze in restaurants.
Wat zijn de voedingswaarden van Kalfszwezerik?
Naast de 89 kcal per 100 gram, bevat kalfszwezerik geen koolhydraten en geen vezels. Dit maakt het een interessante keuze voor mensen die hun koolhydraatinname willen beperken. De combinatie van eiwitten en vetten zorgt ervoor dat het een voedzame optie is binnen een gevarieerd dieet.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Kalfszwezerik (rauw) | 89 | 18,4 g |
| Aardappelpuree (instant, bereid) | 83 | 2,9 g |
| Tomatenpuree (geconcentreerd, blik) | 87 | 4,5 g |
| Runderniertjes (rauw) | 88 | 17,2 g |
| Lamsnier (rauw) | 91 | 17 g |
| Kalfsvleesreepjes (rauw) | 98 | 22 g |
| Paardenvlees (rauw) | 99 | 22,4 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Vlees en gevogelte.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Kalfszwezerik (rauw)?
Kalfszwezerik (rauw) bevat 89 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in Kalfszwezerik (rauw)?
Kalfszwezerik (rauw) bevat 18,4 gram eiwit per 100 gram.
Bevat Kalfszwezerik (rauw) veel koolhydraten?
Kalfszwezerik (rauw) bevat geen koolhydraten, wat het een geschikte keuze maakt voor low-carb diëten.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.