Kalfshersenen (rauw), calorieën en voedingswaarden
Kalfshersenen (rauw) bevat ongeveer 108 kcal per 100 g, met 9 g eiwit, 0 g koolhydraten en 8 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 108 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 9 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Vet | 8 g |
| waarvan verzadigd | 1,5 g |
Kalfshersenen (rauw) bevat 108 kcal per 100 gram. Dit product is een bron van eiwitten, met 9 gram per 100 gram, en bevat geen koolhydraten of vezels. Het vetgehalte bedraagt 8 gram, wat het een rijke bron van energie maakt. Een praktische portie van kalfshersenen is ongeveer 100 gram, wat ideaal is voor een hoofdgerecht of als onderdeel van een luxe maaltijd.
Hoe worden kalfshersenen in de Nederlandse keuken gebruikt?
Kalfshersenen worden in de Nederlandse keuken vaak gebruikt in traditionele gerechten. Ze kunnen worden gebakken, gestoofd of als vulling in diverse gerechten worden verwerkt. De zachte textuur en milde smaak maken ze veelzijdig en populair bij fijnproevers.
Wat zijn de voedingswaarden van kalfshersenen?
Naast de calorieën en macronutriënten zijn kalfshersenen een bron van verschillende mineralen en vitamines. Ze zijn rijk aan eiwitten, wat belangrijk is voor de opbouw en het herstel van spieren. Het is echter goed om te onthouden dat vetten ook een belangrijke rol spelen in de voeding.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Kalfshersenen (rauw) | 108 | 9 g |
| Biefstuk (rauw) | 108 | 22,9 g |
| Kalfslever (rauw) | 108 | 17,7 g |
| Kalfsoester (rauw) | 108 | 22,9 g |
| Kipfilet (rauw) | 109 | 23,3 g |
| Runderrollade (rauw) | 109 | 23,2 g |
| Varkensschnitzel (rauw) | 109 | 22,6 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Vlees en gevogelte.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Kalfshersenen (rauw)?
Kalfshersenen (rauw) bevatten 108 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in Kalfshersenen (rauw)?
Kalfshersenen (rauw) bevatten 9 gram eiwit per 100 gram.
Bevat Kalfshersenen (rauw) koolhydraten?
Kalfshersenen (rauw) bevatten geen koolhydraten.
Wat is het vetgehalte van Kalfshersenen (rauw)?
Kalfshersenen (rauw) bevatten 8 gram vet per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.