Groene kool (rauw), calorieën en voedingswaarden

Groene kool (rauw) bevat 36 kcal per 100 gram. Deze groente is rijk aan vezels en bevat een goede hoeveelheid eiwitten en koolhydraten. Per portie van ongeveer 100 gram krijg je 2,4 gram eiwit, 4,1 gram koolhydraten en slechts 0,2 gram vet binnen. Groene kool wordt vaak gebruikt in salades, als rauwkost of als een frisse toevoeging aan verschillende gerechten.

Wat zijn de voedingswaarden van Groene kool (rauw)?

Naast de lage calorieën is groene kool ook een bron van vezels, met 4,1 gram per 100 gram. Dit kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering. De groene kool is veelzijdig en kan zowel rauw als gekookt gegeten worden, maar in de rauwe vorm behoudt het zijn knapperigheid en frisse smaak.

Hoe gebruik je Groene kool in de keuken?

In de Nederlandse keuken wordt groene kool vaak verwerkt in salades, maar ook als garnering of in wraps. Het is een ideale groente voor een lichte lunch of als onderdeel van een gezonde maaltijd.