Rundvlees (rauw), calorieën en voedingswaarden
Rundvlees (rauw) bevat ongeveer 201 kcal per 100 g, met 19,1 g eiwit, 1,3 g koolhydraten en 13,2 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 201 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19,1 g |
| Koolhydraten | 1,3 g |
| waarvan suikers | 0,4 g |
| Vezels | 0,3 g |
| Vet | 13,2 g |
| waarvan verzadigd | 5,5 g |
Rundvlees (rauw) bevat 201 kcal per 100 gram. Dit type vlees is rijk aan eiwitten en levert 19,1 gram eiwit per 100 gram. Daarnaast bevat het 13,2 gram vet en slechts 1,3 gram koolhydraten. Voor een praktische portie kun je denken aan 150 gram, wat een goede hoeveelheid is voor een maaltijd. In de Nederlandse keuken wordt rundvlees vaak gebruikt voor biefstuk, stoofvlees of gehakt. Het is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, bakken of stoven.
Wat zijn de voedingswaarden van rundvlees (rauw)?
Naast de calorieën en eiwitten bevat rundvlees ook 0,4 gram suiker en 0,3 gram vezels. Dit maakt het een goede bron van essentiële voedingsstoffen, hoewel het vetgehalte in overweging moet worden genomen bij het plannen van een gebalanceerd dieet.
Hoe kan rundvlees (rauw) worden bereid?
Rundvlees kan op verschillende manieren worden bereid, afhankelijk van het gewenste gerecht. Het is belangrijk om het vlees goed te koken om de smaak en textuur te optimaliseren.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Rundvlees (rauw) | 201 | 19,1 g |
| Kalfsriblappen (bereid) | 197 | 27 g |
| Spareribs (rauw) | 200 | 20,4 g |
| Knakworst | 201 | 12 g |
| Varkensvlees (rauw) | 201 | 19 g |
| Varkenslappen (bereid) | 204 | 29,8 g |
| Runderbraadworst (rauw) | 207 | 18,1 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Vlees en gevogelte.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in rundvlees (rauw)?
Rundvlees (rauw) bevat 201 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in rundvlees (rauw)?
Rundvlees (rauw) bevat 19,1 gram eiwit per 100 gram.
Hoeveel koolhydraten zitten er in rundvlees (rauw)?
Rundvlees (rauw) bevat slechts 1,3 gram koolhydraten per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.