Runderschenkel (bereid), calorieën en voedingswaarden
Runderschenkel (bereid) bevat ongeveer 140 kcal per 100 g, met 27,5 g eiwit, 0 g koolhydraten en 3,3 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 140 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27,5 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0,2 g |
| Vet | 3,3 g |
| waarvan verzadigd | 0,8 g |
Runderschenkel (bereid) bevat 140 kcal per 100 gram. Dit stuk vlees is rijk aan eiwitten, met maar liefst 27,5 gram eiwit per 100 gram. Het vetgehalte is relatief laag met 3,3 gram, terwijl er geen koolhydraten of suikers in zitten. Hierdoor is runderschenkel een goede keuze voor een eiwitrijke maaltijd.
Hoe wordt Runderschenkel (bereid) in de keuken gebruikt?
In de Nederlandse keuken wordt runderschenkel vaak gebruikt in stoofschotels en soepen. Het vlees is ideaal om langzaam te garen, waardoor het mals en vol van smaak wordt. Een praktische portie van runderschenkel is ongeveer 150 tot 200 gram per persoon, afhankelijk van de bereidingswijze en het aantal bijgerechten.
Wat zijn de voedingswaarden van Runderschenkel (bereid)?
Naast het hoge eiwitgehalte, bevat runderschenkel ook een kleine hoeveelheid vezels. Dit maakt het een voedzame keuze binnen een gebalanceerd dieet. Het is belangrijk om te variëren in je eiwitbronnen en runderschenkel kan hier een smakelijke aanvulling op zijn.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Runderschenkel (bereid) | 140 | 27,5 g |
| Kip zonder vel (rauw) | 139 | 20,5 g |
| Kalfsschenkel (bereid) | 140 | 27,5 g |
| Runderbaklappen (bereid) | 140 | 27,5 g |
| Kalkoen (rauw) | 141 | 21,8 g |
| Mager kalfslap (bereid) | 142 | 28,4 g |
| Varkenshaas (bereid) | 142 | 28,7 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Vlees en gevogelte.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Runderschenkel (bereid)?
Runderschenkel (bereid) bevat 140 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in Runderschenkel (bereid)?
Runderschenkel (bereid) bevat 27,5 gram eiwit per 100 gram.
Bevat Runderschenkel (bereid) koolhydraten?
Runderschenkel (bereid) bevat geen koolhydraten.
Wat is het vetgehalte van Runderschenkel (bereid)?
Runderschenkel (bereid) heeft een vetgehalte van 3,3 gram per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.