Runderbaklappen (rauw), calorieën en voedingswaarden
Runderbaklappen (rauw) bevat ongeveer 103 kcal per 100 g, met 21,2 g eiwit, 0 g koolhydraten en 2 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 103 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 21,2 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Vet | 2 g |
| waarvan verzadigd | 0,8 g |
Runderbaklappen (rauw) bevat 103 kcal per 100 gram. Dit vlees is een uitstekende bron van eiwitten, met maar liefst 21,2 gram per 100 gram. Het vetgehalte is relatief laag, met slechts 2 gram per portie. Runderbaklappen zijn ideaal voor diverse bereidingen in de Nederlandse keuken, zoals stoofschotels of als basis voor een smakelijke marinade.
Hoe worden Runderbaklappen (rauw) gebruikt in de keuken?
Runderbaklappen worden vaak gebruikt in gerechten die langdurig moeten garen, zoals in een sudderpot of een slowcooker. Ze zijn ook populair in de barbecuecultuur, waar ze snel gegrild kunnen worden voor een sappige bite.
Wat zijn de voedingswaarden van Runderbaklappen (rauw)?
Naast de 103 kcal per 100 gram, bevatten runderbaklappen geen koolhydraten en vezels, wat ze tot een geschikte keuze maakt voor eiwitrijke diëten. Deze combinatie van voedingsstoffen maakt het een veelzijdig ingrediënt voor verschillende maaltijden.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Runderbaklappen (rauw) | 103 | 21,2 g |
| Paardenvlees (rauw) | 99 | 22,4 g |
| Geitenvlees (rauw) | 103 | 20,6 g |
| Kalfsschnitzel (rauw) | 104 | 22,4 g |
| Mager kalfslappen (rauw) | 104 | 21,8 g |
| Varkenshaas (rauw) | 105 | 22,4 g |
| Runderpoulet (rauw) | 106 | 22,1 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Vlees en gevogelte.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Runderbaklappen (rauw)?
Runderbaklappen (rauw) bevatten 103 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in Runderbaklappen (rauw)?
Runderbaklappen (rauw) bevatten 21,2 gram eiwit per 100 gram.
Bevat Runderbaklappen (rauw) koolhydraten?
Runderbaklappen (rauw) bevatten geen koolhydraten.
Wat is het vetgehalte van Runderbaklappen (rauw)?
Runderbaklappen (rauw) bevatten 2 gram vet per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.