Kalfsfricandeau (rauw), calorieën en voedingswaarden
Kalfsfricandeau (rauw) bevat ongeveer 111 kcal per 100 g, met 22 g eiwit, 0 g koolhydraten en 2,6 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 111 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Vet | 2,6 g |
| waarvan verzadigd | 0,7 g |
Kalfsfricandeau (rauw) bevat 111 kcal per 100 gram. Dit malse vlees is afkomstig van de kalf en wordt vaak gebruikt in de Nederlandse keuken voor diverse gerechten. Met een eiwitgehalte van 22 gram per 100 gram is kalfsfricandeau een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten. Het vetgehalte bedraagt 2,6 gram, terwijl het aantal koolhydraten en suikers op nul staat.
Hoe gebruik je Kalfsfricandeau in de keuken?
Kalfsfricandeau kan op verschillende manieren worden bereid. Het is ideaal voor het maken van tartaar of kan worden gebruikt in een carpaccio. Het vlees heeft een zachte structuur en een milde smaak, waardoor het goed samengaat met diverse kruiden en sauzen.
Wat zijn de voedingswaarden van Kalfsfricandeau?
Naast de calorieën en eiwitten, bevat kalfsfricandeau geen vezels. Dit maakt het een geschikte keuze voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Het is belangrijk om te variëren in je voeding, en kalfsfricandeau kan een waardevolle aanvulling zijn.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Kalfsfricandeau (rauw) | 111 | 22 g |
| Biefstuk (rauw) | 108 | 22,9 g |
| Kipfilet (rauw) | 109 | 23,3 g |
| Runderrollade (rauw) | 109 | 23,2 g |
| Varkensschnitzel (rauw) | 109 | 22,6 g |
| Kalkoenfilet (rauw) | 110 | 24,8 g |
| Kalfsschenkel (rauw) | 112 | 21,3 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Vlees en gevogelte.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Kalfsfricandeau (rauw)?
Kalfsfricandeau (rauw) bevat 111 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in Kalfsfricandeau (rauw)?
Kalfsfricandeau (rauw) bevat 22 gram eiwit per 100 gram.
Bevat Kalfsfricandeau (rauw) koolhydraten?
Kalfsfricandeau (rauw) bevat geen koolhydraten.
Wat is het vetpercentage van Kalfsfricandeau (rauw)?
Kalfsfricandeau (rauw) heeft een vetpercentage van 2,6 gram per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.