Bindmiddel, calorieën en voedingswaarden
Bindmiddel bevat ongeveer 344 kcal per 100 g, met 9,8 g eiwit, 71,7 g koolhydraten en 1,1 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 344 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 9,8 g |
| Koolhydraten | 71,7 g |
| waarvan suikers | 0,6 g |
| Vezels | 4 g |
| Vet | 1,1 g |
| waarvan verzadigd | 0,2 g |
Bindmiddel bevat 344 kcal per 100 gram. Dit product is een veelgebruikt ingrediënt in de Nederlandse keuken en wordt vaak toegepast in sauzen en kruidenmengsels. Bindmiddelen helpen om de textuur en consistentie van gerechten te verbeteren, waardoor ze romiger of dikker worden. Een praktische portie van bindmiddel ligt meestal tussen de 20 en 30 gram, afhankelijk van het recept.
Wat zijn de voedingswaarden van Bindmiddel?
Per 100 gram bevat bindmiddel 9,8 g eiwit, 71,7 g koolhydraten, 1,1 g vet, 4 g vezels en 0,6 g suiker. Deze combinatie van voedingsstoffen maakt bindmiddel een veelzijdig ingrediënt dat kan bijdragen aan de structuur van diverse gerechten zonder te veel calorieën toe te voegen.
Hoe wordt Bindmiddel in de keuken gebruikt?
In de Nederlandse keuken wordt bindmiddel vaak gebruikt om sauzen, soepen en stoofschotels te verdikken. Het is een handige manier om gerechten een betere textuur te geven en zorgt ervoor dat smaken goed samenkomen.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Bindmiddel | 344 | 9,8 g |
| Zwarte peper | 332 | 11 g |
| Jus (vleesjus) | 340 | 0,2 g |
| Juspoeder | 342 | 10,8 g |
| Joppiesaus | 346 | 0,8 g |
| Gelatine | 352 | 88 g |
| Paprikapoeder | 359 | 15 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Sauzen en kruiden.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Bindmiddel?
Bindmiddel bevat 344 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwit zit er in Bindmiddel?
Bindmiddel bevat 9,8 g eiwit per 100 gram.
Wat is het koolhydraatgehalte van Bindmiddel?
Bindmiddel bevat 71,7 g koolhydraten per 100 gram.
Hoeveel vezels zitten er in Bindmiddel?
Bindmiddel bevat 4 g vezels per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.