Zomerse Italiaanse groenten
Verse tomaten, zomerpompoen, groene paprika en ui geven deze kazige bijschotel een boost bij elke zomermaaltijd. Gebruik groenten die je in huis hebt of vindt op de boerenmarkt.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 61 kcal
- Tijd
- 50 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 portie, 1/6 van het recept.
- 1 middelgrote ui, in blokjes
- 1 middelgrote gele pompoen (of courgette), in blokjes
- 1 middelgrote tomaat, in blokjes
- 1 middelgrote groene paprika, gehakt
- 1/2 tl oregano
- 1 blik (8 ounce) natriumarme tomatensaus
- 1/2 kopje gedeeltelijk magere mozzarella, geraspt
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 35 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 3
Meng de ui, pompoen, tomaat en groene paprika in een ovenschaal.
- 4
Bestrooi met oregano.
- 5
Giet de tomatensaus over de groenten.
- 6
Bak onafgedekt op 175 °C gedurende 20 tot 30 minuten.
- 7
Beleg met de kaas en bak nog 4 tot 5 minuten tot de kaas gesmolten is.
- 8
Bewaar restjes in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie, 1/6 van het recept en bevat 61 kcal, 4 g eiwit, 8 g koolhydraten en 2 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 61 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 2 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
Mineralen
| Calcium | 88 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 87 mg |
| Kalium | 308 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 3 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 39 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 28 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 21 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Choline | 12 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in zomerse italiaanse groenten?
Zomerse Italiaanse groenten bevat 61 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van zomerse italiaanse groenten?
Reken op 50 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 35 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in zomerse italiaanse groenten?
Per portie: 4 g eiwit, 8 g koolhydraten en 2 g vet, 2 g vezels en 75 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor zomerse italiaanse groenten?
7 ingrediënten: middelgrote ui, in blokjes, middelgrote gele pompoen (of courgette), in blokjes, middelgrote tomaat, in blokjes, middelgrote groene paprika, gehakt, oregano, natriumarme tomatensaus en meer. Het recept gaat in 8 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Zomerse Italiaanse groenten | 61 | 4 g |
| Roerbak van boerenkool en cranberry's | 58 | 1 g |
| Thousand island-dressing | 59 | 1 g |
| Verse tomatensaus | 61 | 2 g |
| Julia’s gebakken en gestoomde bladkool | 62 | 3 g |
| Spruitjes met champignonsaus | 62 | 5 g |
| Gebakken bladgroenten | 64 | 1 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.