Zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel
Een kleurrijke, ongedwongen maaltijd die verrassend simpel is om te maken.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 540 kcal
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 4 grote natriumarme zoete aardappelen (yams)
- 1 1/2 el koolzaadolie
- 1 blik roze of rode zalm van 14,75 ounce
- 2 lente-uitjes, gehakt
- 1/2 kopje rode paprika, gehakt
- 8 ongezouten crackers (saltine-achtig), verkruimeld
- 2 tl citroensap
- 2 eiwitten van 2 eieren, losgeklopt
- 2 el magere naturelyoghurt
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
- bakspray
- 4 volkoren broodjes
- 8 blaadjes botersla
- 2 middelgrote tomaten, in plakjes
- 1 el citroenpeperkruidenmix, natriumarm
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min
- 1
Zet het ovenrek in het midden en verwarm de oven voor op 220 °C.
- 2
Was en boen de zoete aardappelen schoon, snijd ze in de lengte in partjes.
- 3
Meng de aardappelpartjes in een grote kom met de koolzaadolie en de kruiden.
- 4
Verdeel over een bakplaat. Rooster in de oven, en draai af en toe om, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 30 tot 40 minuten.
- 5
Bereid ondertussen de zalmburgers terwijl de zoete aardappelen roosteren. Giet de zalm af, doe in een middelgrote mengkom en pluk uiteen.
- 6
Meng de lente-uitjes, rode paprika, verkruimelde crackers, citroensap, eiwitten en yoghurt erdoor.
- 7
Vorm er 4 burgers van.
- 8
Bespuit een grote antiaanbakpan licht met bakspray en verwarm hem.
- 9
Bak de zalmburgers goudbruin, draai ze om en bak de andere kant ook goudbruin.
- 10
Serveer de burgers met plakjes tomaat en sla, en de ovenfriet van zoete aardappel.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 540 kcal, 37 g eiwit, 72 g koolhydraten en 13 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 540 kcal |
|---|---|
| Protein | 37 g |
| Koolhydraten | 72 g |
| waarvan vezels | 10 g |
| waarvan suikers | 19 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 13 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 5 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 4 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,5 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 1 g |
| Cholesterol | 88 mg |
Mineralen
| Calcium | 243 mg |
|---|---|
| IJzer | 4 mg |
| Magnesium | 116 mg |
| Fosfor | 468 mg |
| Kalium | 1805 mg |
| Natrium | 736 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 1 mg |
| Seleen | 55 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 2390 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 89 mg |
| Vitamine D | 15 µg |
| Vitamine E | 5 mg |
| Vitamine K | 55 µg |
| Thiamine (B1) | 0,5 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,7 mg |
| Niacine (B3) | 13 mg |
| Vitamine B6 | 0,9 mg |
| Foliumzuur | 81 µg |
| Vitamine B12 | 5,3 µg |
| Choline | 139 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel?
Zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel bevat 540 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel?
Reken op 15 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel?
Per portie: 37 g eiwit, 72 g koolhydraten en 13 g vet, 10 g vezels en 736 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel?
15 ingrediënten: grote natriumarme zoete aardappelen (yams), koolzaadolie, roze of rode zalm van 14,75 ounce, lente-uitjes, gehakt, rode paprika, gehakt, ongezouten crackers (saltine-achtig), verkruimeld en meer. Het recept gaat in 10 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Zalmburgers met ovenfriet van zoete aardappel | 540 | 37 g |
| Pasta bolognese | 509 | 31 g |
| Pastaovenschotel met butternutpompoen | 515 | 29 g |
| Pasta met groenten, bonen en kip | 519 | 34 g |
| Thaise ananas met kip | 533 | 31 g |
| Picadillo | 547 | 28 g |
| Frisse citroenkip-pasta | 561 | 45 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.