Stevige Mexicaanse soep
Makkelijk te maken en heerlijk om te eten: deze soep staat binnen een uur op tafel! Pers de andere helft van de limoen erover voor extra smaak voor het serveren. ...
- Porties
- 5
- Calorieën
- 249 kcal
- Tijd
- 50 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 5 porties. Eén portie is 1/5 van het recept.
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes, natriumarm, blik van 14,5 ounce
- 2 blikken zwarte bonen, natriumarm, blik van 15 ounce, natriumarm, uitgelekt en afgespoeld
- 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes
- 4 kopjes water
- 1/2 kopje koriander, vers, gehakt
- 1/2 limoen, uitgeperst
- 1/8 tl komijnpoeder, een snufje
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 35 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Bak de ui, knoflook en tomaten 3 minuten op middelhoog vuur in een grote pan. Roer regelmatig.
- 3
Voeg de bonen, aardappelen en het water toe. Breng aan de kook en zet dan het vuur laag/medium. Dek af en laat 20 minuten zachtjes doorgaren.
- 4
Voeg de koriander, komijn en limoen toe. Roer en laat nog 10 minuten sudderen.
- 5
Serveer warm en bestrooi met koriander.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/5 van het recept en bevat 249 kcal, 13 g eiwit, 49 g koolhydraten en 1 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 249 kcal |
|---|---|
| Protein | 13 g |
| Koolhydraten | 49 g |
| waarvan vezels | 15 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 116 mg |
|---|---|
| IJzer | 5 mg |
| Magnesium | 94 mg |
| Fosfor | 260 mg |
| Kalium | 1118 mg |
| Natrium | 260 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 3 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 24 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 µg |
| Thiamine (B1) | 0,8 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 3 mg |
| Vitamine B6 | 0,5 mg |
| Foliumzuur | 136 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 58 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in stevige mexicaanse soep?
Stevige Mexicaanse soep bevat 249 kcal per portie. Eén portie is 1/5 van het recept, en het recept is genoeg voor 5 porties.
Hoe lang duurt het maken van stevige mexicaanse soep?
Reken op 50 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 35 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in stevige mexicaanse soep?
Per portie: 13 g eiwit, 49 g koolhydraten en 1 g vet, 15 g vezels en 260 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor stevige mexicaanse soep?
9 ingrediënten: kleine ui, gesnipperd, knoflook, tomatenblokjes, natriumarm, zwarte bonen, natriumarm, grote aardappelen, geschild en in blokjes, water en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Stevige Mexicaanse soep | 249 | 13 g |
| Gehaktballensoep | 247 | 16 g |
| Kerriekipsalade | 247 | 18 g |
| Spinazie-rijstsalade | 247 | 5 g |
| Kalkoen-aardappelsalade | 249 | 27 g |
| Champignon-gerstesoep | 251 | 8 g |
| Tonijnslider met groene chilipepers | 251 | 14 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.