Roergebakken rundvlees
Geniet van deze snelle, lekkere maaltijd op een koude winteravond. Voeg spinazie toe, gestoomd in de magnetron, en serveer een appel of sinaasappel erbij.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 292 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 1/4 kopje.
- 1 1/2 pond biefstuk
- 2 tl plantaardige olie, of bakolie naar keuze
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl azijn
- 1/8 tl zout
- 1/8 tl gemalen zwarte peper
- 2 grote uien, in plakjes
- 1 grote tomaat, in plakjes
- 3 kopjes aardappels, in blokjes en gekookt
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Snijd het vet van de biefstuk en snijd het vlees in kleine, dunne stukjes.
- 3
Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de knoflook tot hij goudkleurig is.
- 4
Voeg het rundvlees, de azijn, het zout en de peper toe. Bak 6 minuten en roer tot het vlees bruin is.
- 5
Voeg de ui en tomaat toe. Kook tot de ui glazig is. Serveer met gekookte aardappels.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 1/4 kopje en bevat 292 kcal, 28 g eiwit, 18 g koolhydraten en 12 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 292 kcal |
|---|---|
| Protein | 28 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 12 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 5 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 75 mg |
Mineralen
| Calcium | 37 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 45 mg |
| Fosfor | 264 mg |
| Kalium | 718 mg |
| Natrium | 111 mg |
| Zink | 5 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 26 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 6 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 13 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 8 mg |
| Vitamine B6 | 0,9 mg |
| Foliumzuur | 34 µg |
| Vitamine B12 | 1,7 µg |
| Choline | 84 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in roergebakken rundvlees?
Roergebakken rundvlees bevat 292 kcal per portie. Eén portie is 1 1/4 kopje, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van roergebakken rundvlees?
Reken op 30 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in roergebakken rundvlees?
Per portie: 28 g eiwit, 18 g koolhydraten en 12 g vet, 2 g vezels en 111 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor roergebakken rundvlees?
9 ingrediënten: biefstuk, plantaardige olie, teentje knoflook, fijngehakt, azijn, zout, gemalen zwarte peper en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Roergebakken rundvlees | 292 | 28 g |
| Kibbeh khamoustah | 291 | 15 g |
| Zomerse groentespaghetti | 293 | 12 g |
| Mozzarellakip met knoflookspinazie | 294 | 37 g |
| Enchilada-rijst | 296 | 19 g |
| Gebakken kip met groenten | 296 | 27 g |
| Ovenschotel met linzen, rijst en kruiden | 296 | 18 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.