Picadillo
Een leuk, smaakvol gerecht vol groenten en mager eiwit dat je in een handomdraai maakt.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 242 kcal
- Tijd
- 45 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept.
- 1 pond 85% mager kalkoengehakt
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 5 middelgrote wortels, in blokjes
- 2 courgettes, of andere pompoensoort
- 2 middelgrote aardappelen, in blokjes
- 1 tl zout
- zwarte peper, optioneel, naar smaak
- 1/2 tl komijn
- 1 1/4 kopjes natriumarme tomaten uit blik
- 1 tl maizena
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 30 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Bak het kalkoengehakt bruin in een anti-aanbakpan.
- 3
Voeg de ui, wortels, courgette, aardappelen, zout, peper en komijn toe. Bak ongeveer 5 minuten.
- 4
Voeg de tomaten en net genoeg water toe om alles te bedekken. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat zonder deksel sudderen tot de groenten zacht zijn.
- 5
Los de maizena op in ongeveer 1 el koud water, voeg toe aan het mengsel en breng weer aan de kook tot de jus indikt. Serveer.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept en bevat 242 kcal, 17 g eiwit, 24 g koolhydraten en 10 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 242 kcal |
|---|---|
| Protein | 17 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| waarvan vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 7 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 10 g |
| waarvan verzadigd vet | 3 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 56 mg |
Mineralen
| Calcium | 87 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Fosfor | 235 mg |
| Kalium | 896 mg |
| Natrium | 487 mg |
| Zink | 3 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 20 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 416 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 26 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 µg |
| Thiamine (B1) | 0,4 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 6 mg |
| Vitamine B6 | 0,6 mg |
| Foliumzuur | 47 µg |
| Vitamine B12 | 0,9 µg |
| Choline | 64 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in picadillo?
Picadillo bevat 242 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje, 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van picadillo?
Reken op 45 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 30 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in picadillo?
Per portie: 17 g eiwit, 24 g koolhydraten en 10 g vet, 5 g vezels en 487 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor picadillo?
10 ingrediënten: 85% mager kalkoengehakt, middelgrote ui, gesnipperd, middelgrote wortels, in blokjes, courgettes, middelgrote aardappelen, in blokjes, zout en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door California Health Department, Los Angeles County Es Facil Campaign. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Picadillo | 242 | 17 g |
| Kerriepompoenstoof | 240 | 11 g |
| Kippenvleugels met sinaasappelglazuur, zonder vel | 241 | 15 g |
| Lekkere kip-groentepakketjes | 242 | 37 g |
| Ovenschotel met spinazie- en champignonenchilada's | 242 | 16 g |
| Peterselie, amandel en citroenpesto | 242 | 5 g |
| Gehaktbrood in een mok | 244 | 21 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door California Health Department, Los Angeles County Es Facil Campaign. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.