Omelet met lente-ui
In het voorjaar kun je op plekken waar ze groeien wilde uien gebruiken in plaats van lente-ui. Gele of witte ui werkt ook prima.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 155 kcal
- Tijd
- 28 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.
- 1 blik natriumarme aardappelschijfjes, uitgelekt, ongeveer 15 ounce
- 1 el plantaardige olie
- 1 ei
- 3 eiwitten
- 3 el melk met 1% vet
- 1/4 tl zout
- 1/2 kopje ham, in blokjes
- 1/2 blik tomaten zonder toegevoegd zout, uitgelekt, ongeveer 8 ounce
- 1 el lente-ui (of wilde ui), gehakt
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 18 min
- 1
Open het blik aardappelschijfjes en giet af. Snijd de schijfjes in reepjes.
- 2
Bak de aardappelen in een grote koekenpan op medium vuur 5 tot 10 minuten lichtbruin in de plantaardige olie.
- 3
Klop in een mengkom het ei, de eiwitten, melk en het zout goed door elkaar.
- 4
Roer de ham, tomaten en lente-ui (of wilde ui) erdoor.
- 5
Giet het eimengsel over de aardappelen in de pan.
- 6
Doe een deksel op de pan en laat het ei op medium vuur garen tot het stevig is, niet meer nat (ongeveer 8 minuten).
- 7
Snijd de omelet in vieren en serveer.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 155 kcal, 9 g eiwit, 17 g koolhydraten en 6 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 155 kcal |
|---|---|
| Protein | 9 g |
| Koolhydraten | 17 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 6 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 59 mg |
Mineralen
| Calcium | 46 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Fosfor | 122 mg |
| Kalium | 487 mg |
| Natrium | 402 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 15 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 41 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 10 µg |
| Thiamine (B1) | 0,5 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 2 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 21 µg |
| Vitamine B12 | 0,3 µg |
| Choline | 68 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in omelet met lente-ui?
Omelet met lente-ui bevat 155 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van omelet met lente-ui?
Reken op 28 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 18 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in omelet met lente-ui?
Per portie: 9 g eiwit, 17 g koolhydraten en 6 g vet, 3 g vezels en 402 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor omelet met lente-ui?
9 ingrediënten: natriumarme aardappelschijfjes, uitgelekt, plantaardige olie, ei, eiwitten, melk met 1% vet, zout en meer. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Omelet met lente-ui | 155 | 9 g |
| Roerei met courgette | 150 | 6 g |
| Pannenkoeken met appelplakjes | 151 | 5 g |
| Courgettepannenkoekjes | 155 | 6 g |
| Bessen-bananensmoothie met groene thee | 156 | 8 g |
| Roertofu | 157 | 14 g |
| Aardbei-bananensmoothie | 161 | 8 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Ontbijt.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.