Lentegroenten uit de pan

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.

• 1 tl olijfolie, of bakolie naar keuze
• 1/2 kopje middelgrote zoete ui, in plakjes
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 3 kleine nieuwe aardappeltjes, in vieren
• 3/4 kopje wortel, in plakjes
• 3/4 kopje asperge, in stukjes
• 3/4 kopje peultjes, of sperziebonen
• 1/2 kopje radijs, in vieren
• 1/4 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/2 tl gedroogde dille

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 20 min · Bereiding 15 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuut.

3. 3

   Voeg de aardappel en wortel toe. Dek af, zet het vuur laag en kook tot bijna gaar, ongeveer 4 minuten.

4. 4

   Als de groenten beginnen aan te bakken, voeg dan een eetlepel of twee water toe.

5. 5

   Voeg nu de asperge, peultjes, radijs, zout, peper en dille toe. Kook al vaak roerend tot net gaar, nog ongeveer 4 minuten.

6. 6

   Meteen serveren.