Krokante groentewraps

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1/2 tortilla per persoon.

• 4 el magere roomkaas
• 1/3 el ranchdressing, 1 theelepel
• 1/4 kopje broccoli, gehakt
• 1/4 kopje wortel, geschild en geraspt
• 1/4 kopje courgette, in kleine reepjes gesneden
• 1/4 kopje gele pompoen (summer squash), in kleine reepjes gesneden
• 1/2 tomaat, in blokjes
• 1/8 kopje groene paprika, zaadjes verwijderd en in blokjes
• 2 el bieslook, fijngehakt
• 2 tortilla's

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 20 min · Bereiding 2 u

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Roer in een kleine kom de ranchdressing door de roomkaas en zet in de koelkast.

3. 3

   Was en snijd de groenten.

4. 4

   Stoom de broccoli 1 minuut in de magnetron met 1 eetlepel water.

5. 5

   Smeer de roomkaas op de tortilla, blijf ongeveer 2,5 cm van de rand. Strooi de groenten over de roomkaas. Rol de tortilla stevig op.

6. 6

   Laat 1 tot 2 uur opstijven in de koelkast (dan houdt de wrap beter zijn vorm). Snijd met een scherp mes in plakken en serveer.