Citrus tonijnmelt

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1 open sandwich.

• 1 blik (ongeveer 12 ounce) tonijn, uitgelekt
• 2 el limoensap (of citroensap)
• 1/2 kopje ui, in blokjes
• 1/4 kopje tomaten, in blokjes, of 2 el, ongeveer 2 ounce, natriumarme tomatenblokjes, uitgelekt
• 1/2 kopje appel, in blokjes
• 1/4 kopje bleekselderij, in blokjes
• 1/4 tl zwarte peper
• 6 sneetjes volkorenbrood, of zelfgebakken brood
• 1/4 kopje verse peterselie of koriander, gehakt, optioneel
• 1 el cayenne- of jalapeñopepers, in blokjes, optioneel
• 3 plakken gepasteuriseerde smeltkaas, doormidden gesneden
• 6 plakken tomaten
• 6 slabladeren

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 20 min · Bereiding 10 min

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175 °C.

2. 2

   Meng in een middelgrote kom de tonijn, het limoensap, de ui, tomaten, appel, bleekselderij en peper goed door elkaar.

3. 3

   Rooster het brood.

4. 4

   Leg de 6 sneetjes geroosterd brood op een bakplaat. Verdeel het tonijnmengsel gelijkmatig over de sneetjes. Voeg eventueel ook de peterselie en pepers toe.

5. 5

   Leg een halve plak kaas op de tonijn en bak ongeveer 3 minuten.

6. 6

   Leg er eventueel nog een plak tomaat en wat sla bovenop.

7. 7

   Serveer warm.