Aardappelnacho's

Ingrediënten

Voor 5 porties. Eén portie is 1/5 van het recept.

• 6 kleine rode aardappelen met schil (1 pond)
• 2 tl plantaardige olie of bakspray
• 8 ounce mager kalkoengehakt (15% vet of minder)
• 1/2 tl chilipoeder
• 1/2 kopje magere geraspte cheddar
• 1 kopje gesnipperde sla
• 1 tomaat, in blokjes
• 3/4 kopje geschilde komkommer in blokjes
• 1 el gehakte koriander
• 3/4 kopje salsa

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 30 min · Bereiding 30 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Snijd de aardappelen in dunne plakjes van ongeveer 0,6 cm dik.

3. 3

   Bestrijk de aardappelplakjes licht met olie (of bespuit 3 seconden met bakspray).

4. 4

   Leg de plakjes in een enkele laag op een bakplaat. Bak 25 tot 30 minuten in de oven op 230 °C, afhankelijk van hoe knapperig je ze wilt.

5. 5

   Doe ondertussen het kalkoengehakt en het chilipoeder in een koekenpan. Bak op middelhoog vuur (150 °C in een elektrische koekenpan), 8 tot 10 minuten roerend, tot het gehakt bruin is.

6. 6

   Haal de aardappelen uit de oven.

7. 7

   Doe de gebakken aardappelen in een ovenschaal. Top met het kalkoengehakt en bestrooi met de kaas. Zet terug in de oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 2 minuten.

8. 8

   Haal uit de oven en top af met sla, tomaat, komkommer, koriander en salsa.