Verse gist, calorieën en voedingswaarden
Verse gist bevat ongeveer 66 kcal per 100 g, met 11,4 g eiwit, 1 g koolhydraten en 0,4 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 66 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 11,4 g |
| Koolhydraten | 1 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 6,2 g |
| Vet | 0,4 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g |
Verse gist bevat 66 kcal per 100 gram. Dit natuurlijke product wordt veel gebruikt in de Nederlandse keuken, vooral bij het bakken van brood en andere deegwaren. Gist zorgt voor de fermentatie van het deeg, waardoor het rijst en een luchtige structuur krijgt.
Wat zijn de voedingswaarden van verse gist?
Per 100 gram bevat verse gist 11,4 gram eiwit, 1 gram koolhydraten, 0,4 gram vet en 6,2 gram vezels. Het is een uitstekende bron van eiwitten, wat het een waardevolle aanvulling maakt voor vegetariërs en veganisten. De vezels in gist kunnen bijdragen aan een gezonde spijsvertering.
Hoe gebruik je verse gist in de keuken?
In de Nederlandse keuken wordt verse gist vaak gebruikt voor het maken van brood, pizza en andere gebakken producten. Een gebruikelijke portie is ongeveer 20-25 gram per 500 gram bloem, wat zorgt voor een optimale rijzing van het deeg.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van verse gist?
Hoewel verse gist niet direct gezondheidsclaims maakt, is het rijk aan eiwitten en vezels, wat kan bijdragen aan een evenwichtige voeding. Het kan ook een bron van B-vitamines zijn, die belangrijk zijn voor de energiehuishouding van het lichaam.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Verse gist | 66 | 11,4 g |
| Piccalilly | 53 | 1,3 g |
| Bieslook (vers) | 62 | 4 g |
| Tomatensaus (pastasaus) | 68 | 1,6 g |
| Vloeibaar aroma | 70 | 10,6 g |
| Tomatenketchup | 77 | 1 g |
| Mierikswortel | 80 | 4,5 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Sauzen en kruiden.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Verse gist?
Verse gist bevat 66 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwit zit er in Verse gist?
Per 100 gram bevat verse gist 11,4 gram eiwit.
Hoeveel koolhydraten zitten er in Verse gist?
Verse gist bevat slechts 1 gram koolhydraten per 100 gram.
Is verse gist gezond?
Verse gist kan een gezonde aanvulling zijn op je voeding vanwege de eiwitten en vezels.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.