Cantharel (rauw), calorieën en voedingswaarden
Cantharel (rauw) bevat ongeveer 16 kcal per 100 g, met 1,8 g eiwit, 1 g koolhydraten en 0 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 16 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1,8 g |
| Koolhydraten | 1 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 2,5 g |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
Cantharel (rauw) bevat 16 kcal per 100 gram. Deze paddenstoel is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan smaak en veelzijdig in de keuken. Met 1,8 gram eiwit, 1 gram koolhydraten en 0 gram vet per 100 gram is het een uitstekende keuze voor een gezonde voeding.
Wat zijn de voedingswaarden van Cantharel (rauw)?
Naast de lage calorie-inname, bevat Cantharel ook 2,5 gram vezels en geen suikers. Dit maakt het een goede aanvulling op salades of als smaakmaker in diverse gerechten. Een praktische portie van ongeveer 100 gram kan al snel een smakelijke toevoeging zijn aan je maaltijd.
Hoe wordt Cantharel gebruikt in de Nederlandse keuken?
In de Nederlandse keuken wordt Cantharel vaak gebruikt in risotto's, soepen en sauzen. Door zijn nootachtige smaak past hij goed bij zowel vlees als vegetarische gerechten.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Cantharel (rauw)?
Cantharel bevat verschillende voedingsstoffen die een bijdrage kunnen leveren aan een gezond dieet. De vezels in deze paddenstoel kunnen bijdragen aan een goede spijsvertering.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Cantharel (rauw) | 16 | 1,8 g |
| Andijvie (rauw) | 16 | 1,5 g |
| Sla (rauw) | 16 | 1,6 g |
| Witlof (gekookt) | 16 | 1,2 g |
| Witte kool (gekookt) | 16 | 0,9 g |
| Chinese kool (gekookt) | 17 | 1 g |
| Chinese kool (rauw) | 17 | 1 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Groente.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in Cantharel (rauw)?
Cantharel (rauw) bevat 16 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwit zit er in Cantharel (rauw)?
Cantharel (rauw) bevat 1,8 gram eiwit per 100 gram.
Hoeveel koolhydraten zitten er in Cantharel (rauw)?
Cantharel (rauw) bevat 1 gram koolhydraten per 100 gram.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.