Cassavemeel, calorieën en voedingswaarden
Cassavemeel bevat ongeveer 354 kcal per 100 g, met 0,9 g eiwit, 82,7 g koolhydraten en 0,5 g vet.
Voedingswaarden (per 100 g)
| Energie | 354 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 0,9 g |
| Koolhydraten | 82,7 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| Vezels | 7,7 g |
| Vet | 0,5 g |
| waarvan verzadigd | 0,2 g |
Cassavemeel bevat 354 kcal per 100 gram. Dit meel, gemaakt van de cassavewortel, is een veelzijdig ingrediënt dat steeds populairder wordt in de Nederlandse keuken. Het heeft een hoog koolhydraatgehalte van 82,7 gram per 100 gram, wat het een goede bron van energie maakt. Daarnaast bevat cassavemeel 0,9 gram eiwit, 0,5 gram vet en 7,7 gram vezels. Een praktische portie cassavemeel is ongeveer 50 gram, wat ideaal is voor het maken van bijvoorbeeld pannenkoeken of brood.
Wat zijn de toepassingen van cassavemeel in de keuken?
Cassavemeel wordt vaak gebruikt als glutenvrij alternatief voor tarwemeel. Het is ideaal voor het bakken van pannenkoeken, muffins en koekjes. Ook kan het worden gebruikt als bindmiddel in sauzen of soepen.
Wat zijn de voedingswaarden van cassavemeel?
Naast de calorieën en macronutriënten biedt cassavemeel ook vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Het is een goede optie voor mensen die op zoek zijn naar een glutenvrij dieet.
Vergelijk met andere voedingsmiddelen in dezelfde groep
| Voedingsmiddel | kcal / 100 g | Eiwit |
|---|---|---|
| Cassavemeel | 354 | 0,9 g |
| Ovenfriet | 213 | 3,8 g |
| Aardappelkroketten | 239 | 3,4 g |
| Frites (bereid) | 256 | 3,1 g |
| Friet (gefrituurd) | 263 | 3,1 g |
| Aardappelpureepoeder | 368 | 8,6 g |
| Cassavechips | 474 | 1,4 g |
De hele groep als vergelijkingstabel: Aardappelen en knollen.
Bron en methode
De voedingswaarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO), NEVO-online 2025/9.0, van het RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. De waarden gelden per 100 g en zijn afgerond. Het RIVM was niet betrokken bij deze pagina.
Bijgewerkt op 2026-07-26. De waarden zijn indicatief: ras, herkomst en bereiding hebben invloed. Bronnen en licenties · Open data (JSON)
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in cassavemeel?
Cassavemeel bevat 354 kcal per 100 gram.
Hoeveel eiwitten zitten er in cassavemeel?
Cassavemeel bevat 0,9 gram eiwit per 100 gram.
Hoeveel koolhydraten zitten er in cassavemeel?
Cassavemeel bevat 82,7 gram koolhydraten per 100 gram.
Is cassavemeel glutenvrij?
Ja, cassavemeel is een glutenvrij alternatief voor tarwemeel.
Voedingswaarden: NEVO-online 2025/9.0, RIVM, gelicentieerd onder CC BY 4.0. Waarden zijn indicatief. Bronnen en licenties.