Zachte kippentaco

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1 taco.

• 2 kipfilets, ontdooid, huid en bot verwijderd
• 1/2 tl plantaardige olie
• 1 tl knoflook, fijngehakt
• 1/4 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• 2/3 el tacokruiden of chilipoeder, optioneel
• 1 groene paprika, in reepjes
• 1 middelgrote ui, in ringen
• 4 zachte tortilla's, 15 cm
• 1/4 krop romaine sla, dun gesneden
• 1/4 kopje tomaten, in blokjes
• 4 verse tomatensalsa
• 1 el peterselie of koriander, gehakt, optioneel

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 1 u 5 min

1. 1

   Meng in een grote kom de kip, plantaardige olie, knoflook, zout en peper.

2. 2

   Voeg ook de tacokruiden of chilipoeder toe, als je die gebruikt.

3. 3

   Dek de kom af met plasticfolie en zet hem ongeveer 30 minuten in de koelkast.

4. 4

   Bak ondertussen de paprika en ui op middelhoog vuur gaar (ongeveer 12 minuten).

5. 5

   Bak de kip op middelhoog vuur. Bak elke kant ongeveer 10 tot 15 minuten.

6. 6

   Leg de kip op een bord. Laat 5 minuten afkoelen. Snijd de kip in reepjes.

7. 7

   Beleg voor de taco's eerst de tortilla met kip. Voeg daarna de reepjes paprika en ui toe. Werk af met sla, tomaat en salsa. Voeg ook de peterselie of koriander toe, als je die gebruikt.