Walleye-chowder
Voeg een kopje hominy of maïs toe om deze romige chowder steviger te maken.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 391 kcal
- Tijd
- 1 u
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.
- 4 plakken bacon, gebakken en gehakt
- 3 el boter
- 1/2 kopje bleekselderij, gehakt
- 1 gele ui, gesnipperd
- 1/4 kopje bloem
- 4 kopjes koude melk (halfvol of mager)
- 2 kopjes rode aardappelen
- 1 pond walleye, ontdooid en in stukken gesneden (2 filets van 8 ounce)
- 2 el verse peterselie of lente-ui, gehakt
- zout en peper, naar smaak
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 45 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bleekselderij en ui toe en bak tot ze zacht zijn.
- 3
Roer de bloem erdoor om een roux te maken, een mengsel van vet en bloem waarmee je sauzen of soepen bindt. Klop er langzaam de melk door.
- 4
Voeg de aardappelen en bacon toe en roer voorzichtig om. Zet het vuur lager en laat 30 minuten zachtjes sudderen, tot de aardappelen gaar zijn.
- 5
Voeg de stukken vis toe en laat nog 6 tot 8 minuten koken, tot de vis de juiste kerntemperatuur heeft bereikt.
- 6
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met peterselie of lente-ui en serveer.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 391 kcal, 29 g eiwit, 35 g koolhydraten en 15 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 391 kcal |
|---|---|
| Protein | 29 g |
| Koolhydraten | 35 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 15 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 15 g |
| waarvan verzadigd vet | 7 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 98 mg |
Mineralen
| Calcium | 364 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 80 mg |
| Fosfor | 609 mg |
| Kalium | 1061 mg |
| Natrium | 567 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 42 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 247 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 13 mg |
| Vitamine D | 4 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 38 µg |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,5 mg |
| Niacine (B3) | 3 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Foliumzuur | 68 µg |
| Vitamine B12 | 3,1 µg |
| Choline | 135 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in walleye-chowder?
Walleye-chowder bevat 391 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van walleye-chowder?
Reken op 1 u in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 45 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in walleye-chowder?
Per portie: 29 g eiwit, 35 g koolhydraten en 15 g vet, 2 g vezels en 567 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor walleye-chowder?
10 ingrediënten: bacon, gebakken en gehakt, boter, bleekselderij, gehakt, gele ui, gesnipperd, bloem, koude melk (halfvol of mager) en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Walleye-chowder | 391 | 29 g |
| Snelle en frisse zomersalade | 372 | 17 g |
| California avocado zomerwrap | 379 | 35 g |
| Kip-waldorfsalade | 385 | 35 g |
| Kip-cranberrysalade | 394 | 28 g |
| Gegrilde asperges en garnalen quinoasalade met citroenvinaigrette | 409 | 21 g |
| Tuinsalade met cannellinibonen | 409 | 20 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.