Vegetarische bladkool

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1 kopje.

• 1 el plantaardige olie, of een andere bak/braadolie naar keuze
• 1 el boter
• 1/2 middelgrote ui, gesnipperd
• 1/2 tl chilivlokken, gebruik 1 tl als je van pittig eten houdt
• 1/8 tl knoflookpoeder
• 2 1/2 kopjes bladkool, steeltjes verwijderd en gehakt*
• 2 kopjes natriumarme groentebouillon
• 2 middelgrote tomaten, ontzaad en gehakt**
• zout en zwarte peper, naar smaak

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 45 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Was alle groenten* en haal de zaadjes uit de tomaten.**

3. 3

   Verzamel, snijd en weeg alle ingrediënten voordat je begint met koken.

4. 4

   Verhit de olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur.

5. 5

   Voeg de ui toe en bak ongeveer 2 minuten tot hij iets zachter wordt.

6. 6

   Voeg de chilivlokken en knoflook toe en bak 1 minuut. Voeg de gehakte bladkool toe en bak nog een minuut.

7. 7

   Voeg de bouillon toe, dek af en breng aan de kook. Laat ongeveer 40 minuten sudderen tot de bladkool zacht is.

8. 8

   Voeg de tomaten toe.

9. 9

   Proef en voeg eventueel een beetje zout en zwarte peper toe.

10. 10

    Serveer warm.

11. 11

    Zet restjes binnen 2 uur in de koelkast. Eet ze binnen 3 tot 5 dagen op.