Tofu-, tomaten- en spinaziesoep
Deze groente- en tofusoep is een heerlijke manier om je dag af te sluiten. Je kunt verse of bevroren spinazie gebruiken en afmaken met koriander voor een verzadigende soep.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 121 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept (605 g).
- 1 tl plantaardige olie
- 1/2 kopje ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 6 kopjes water, of kippenbouillon, natriumarm
- 1 pak tofu, zijden, stevig of extra stevig, 14 ounce, drooggedept en in blokjes van 1,3 cm gesneden
- 2 tomaten, gehakt
- lente-ui, gehakt, 3 stengels, optioneel
- 4 kopjes spinazieblaadjes, vers, gewassen en gedroogd, of 1 doos van 10 ounce bevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgeknepen
- 1 el sojasaus, natriumarm
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
- koriander, 1/4 kopje, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit een pan van 3 quart op middelhoog vuur; voeg de olie en gesnipperde ui toe. Bak de ui tot hij zacht is, maar niet bruin. Roer de knoflook erdoor en bak nog even tot het geurt.
- 3
Voeg de kippenbouillon toe. Breng aan de kook. Voeg de tomaten en tofu toe. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de tomaten zacht maar niet papperig zijn (dit duurt maar een paar minuten).
- 4
Roer de lente-ui (optioneel), spinazie, gemalen peper en koriander erdoor. Kook tot de spinazie net geslonken is.
- 5
Haal van het vuur. Proef en breng eventueel verder op smaak. Serveer warm.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept (605 g) en bevat 121 kcal, 12 g eiwit, 6 g koolhydraten en 7 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 121 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Koolhydraten | 6 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 7 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 3 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,4 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 319 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 69 mg |
| Fosfor | 148 mg |
| Kalium | 397 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 13 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 79 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 115 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 40 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 43 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in tofu-, tomaten- en spinaziesoep?
Tofu-, tomaten- en spinaziesoep bevat 121 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept (605 g), en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van tofu-, tomaten- en spinaziesoep?
Reken op 30 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in tofu-, tomaten- en spinaziesoep?
Per portie: 12 g eiwit, 6 g koolhydraten en 7 g vet, 2 g vezels en 194 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor tofu-, tomaten- en spinaziesoep?
11 ingrediënten: plantaardige olie, ui, gesnipperd, teentje knoflook, fijngehakt, water, tofu, zijden, stevig of extra stevig, tomaten, gehakt en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Montana State University Extension Service Nutrition Education Program. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Tofu-, tomaten- en spinaziesoep | 121 | 12 g |
| Italiaanse bonensoep | 118 | 6 g |
| Pastasalade met groenten | 119 | 4 g |
| Mango-komkommersoep | 123 | 10 g |
| Three sisters-soep | 123 | 5 g |
| Waldorfsalade | 123 | 2 g |
| Caribische bonensalade | 124 | 5 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Montana State University Extension Service Nutrition Education Program. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.