Three sisters-soep

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1/8 van het recept.

• 1 1/2 el plantaardige olie, of bakolie naar keuze
• 3/4 kopje wortel, in blokjes
• 1 kopje ui, gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt, of 1 tl knoflookpoeder
• 2 kopjes zomer- of winterpompoen, in blokjes, vers of bevroren
• 1 1/2 kopjes maïs, vers, bevroren of een blik van 15 ounce (uitgelekt en afgespoeld)
• 1 1/2 kopjes gekookte bonen, elk soort, of een blik van 15 ounce (natriumarm, uitgelekt en afgespoeld)
• 1 blik tomatenblokjes, natriumarm, 14,5 ounce, of 2 kopjes verse tomatenblokjes
• 3 kopjes bouillon naar keuze, natriumarm
• 1 tl komijn
• 1/4 tl zwarte peper

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 30 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de wortel en ui toe en fruit tot de ui licht bruin begint te worden, ongeveer 8 tot 10 minuten.

3. 3

   Voeg de knoflook, pompoen en maïs toe en blijf nog 3 tot 4 minuten roeren.

4. 4

   Voeg de bonen, tomaten, bouillon, komijn en peper toe.

5. 5

   Laat de soep aan de kook komen en zet het vuur dan laag om te laten sudderen tot alle groenten naar smaak gaar zijn (15 tot 30 minuten, afhankelijk van de gebruikte groenten).