Spinazie-aardappelpannenkoekjes
Dit veelzijdige groentegerecht is een lekkere snack of voorgerecht. Serveer met appelmoes erbij.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 101 kcal
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 2 kopjes courgette, geraspt
- 1 middelgrote aardappel, geschild en geraspt
- 1/4 kopje middelgrote ui, fijngesnipperd
- 1/4 tl zout
- 1/4 kopje volkorenmeel
- 1 1/2 kopjes spinazieblaadjes, gehakt en gestoomd
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- 1 groot ei, losgeklopt
- appelmoes, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 20 min · Bereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng de eerste acht ingrediënten in een kom.
- 3
Roer het ei erdoor en meng goed.
- 4
Schep het beslag in porties van 1/4 kopje op een goed ingevette hete bakplaat en druk plat tot pannenkoekjes.
- 5
Bak goudbruin, keer om en bak de andere kant lichtbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer eventueel met appelmoes.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 101 kcal, 5 g eiwit, 18 g koolhydraten en 2 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 101 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 2 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 51 mg |
Mineralen
| Calcium | 35 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 44 mg |
| Fosfor | 106 mg |
| Kalium | 465 mg |
| Natrium | 181 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 9 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 52 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 45 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 43 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 57 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in spinazie-aardappelpannenkoekjes?
Spinazie-aardappelpannenkoekjes bevat 101 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van spinazie-aardappelpannenkoekjes?
Reken op 35 min in totaal, waarvan 20 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in spinazie-aardappelpannenkoekjes?
Per portie: 5 g eiwit, 18 g koolhydraten en 2 g vet, 3 g vezels en 181 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor spinazie-aardappelpannenkoekjes?
10 ingrediënten: courgette, geraspt, middelgrote aardappel, geschild en geraspt, middelgrote ui, fijngesnipperd, zout, volkorenmeel, spinazieblaadjes, gehakt en gestoomd en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door University of Maine Cooperative Extension. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Spinazie-aardappelpannenkoekjes | 101 | 5 g |
| Ovengebakken aardappelpannenkoekjes | 85 | 2 g |
| Tropische ochtendtraktatie | 88 | 1 g |
| Pannenkoeken (van Better Baking Mix) | 95 | 3 g |
| Pannenkoeken van blauwe maïsmeel | 95 | 3 g |
| Zelfgemaakte bagels | 98 | 3 g |
| Wentelteefjes | 123 | 7 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Ontbijt.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door University of Maine Cooperative Extension. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.