Sperziebonen met tomaat en basilicum
Sperziebonen krijgen een smaakboost van verse of gedroogde peterselie en basilicum, tomaten uit blik en ui.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 71 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.
- 6 kopjes sperziebonen, ongeveer 1 pond, uiteinden verwijderd
- 1 el olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
- 1 blik (14,5 ounce) natriumarme tomaten, uitgelekt en gehakt
- 1 el verse basilicum, of 1/2 tl gedroogd
- 1 el verse peterselie, 1/2 tl gedroogd
- zout en peper, naar smaak, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 20 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Kook de bonen 5 minuten in een grote pan kokend water; ze moeten nog knapperig zijn. Giet af en spoel onder koud stromend water. Zet apart.
- 3
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op medium vuur. Voeg de ui toe en bak 2 tot 3 minuten tot hij zacht is.
- 4
Voeg de tomaten, basilicum en peterselie toe. Laat 3 minuten meegaren zodat de smaken zich vermengen.
- 5
Roer de bonen erdoor en laat 5 tot 6 minuten garen. Breng op smaak met zout en peper (optioneel).
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/6 van het recept en bevat 71 kcal, 3 g eiwit, 11 g koolhydraten en 3 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 71 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 11 g |
| waarvan vezels | 4 g |
| waarvan suikers | 6 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 3 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 65 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Fosfor | 54 mg |
| Kalium | 367 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 50 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 21 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 55 µg |
| Thiamine (B1) | 0,5 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 37 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 21 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in sperziebonen met tomaat en basilicum?
Sperziebonen met tomaat en basilicum bevat 71 kcal per portie. Eén portie is 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van sperziebonen met tomaat en basilicum?
Reken op 30 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 20 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in sperziebonen met tomaat en basilicum?
Per portie: 3 g eiwit, 11 g koolhydraten en 3 g vet, 4 g vezels en 14 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor sperziebonen met tomaat en basilicum?
7 ingrediënten: sperziebonen, olijfolie, middelgrote ui, fijngesnipperd, natriumarme tomaten, verse basilicum, verse peterselie en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door University of Maryland Extension Food Supplement Nutrition Education Program. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Sperziebonen met tomaat en basilicum | 71 | 3 g |
| Louisiana sperziebonen | 70 | 3 g |
| Geroosterde bloemkool | 71 | 3 g |
| Geroosterde kruidenaardappelen | 71 | 2 g |
| Geroosterde tomaten met kruiden | 71 | 2 g |
| Spruitjes met citroen en dille | 71 | 8 g |
| Bokchoy met knoflook | 72 | 5 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door University of Maryland Extension Food Supplement Nutrition Education Program. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.