Spaghetti met snelle vleessaus

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1 portie.

• 1 pond volkoren spaghetti
• 2 tl extra vierge olijfolie
• 1 grote ui, fijngesnipperd
• 1 grote wortel, fijngehakt
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el Italiaanse kruiden
• 1 pond mager rundergehakt, 90% of magerder
• 1 blik gepureerde tomaten (14 ounce)
• 1/4 kopje platte peterselie, gehakt
• 1/2 kopje parmezaanse kaas, geraspt
• 1/2 tl zout

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 30 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.

3. 3

   Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4. 4

   Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en bak, af en toe roerend, tot de ui begint te bruinen, 5 tot 8 minuten.

5. 5

   Roer de knoflook en Italiaanse kruiden erdoor en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.

6. 6

   Voeg het gehakt toe en bak, al roerend en met een lepel fijnmakend, tot het niet meer roze is, 3 tot 5 minuten.

7. 7

   Zet het vuur hoog. Roer de tomaten erdoor en laat inkoken tot het dikker wordt, 4 tot 6 minuten.

8. 8

   Roer de peterselie en het zout erdoor. Serveer de saus over de pasta, bestrooid met kaas.