Snelle gepofte-aardappelsalade
Hou je van gepofte aardappels maar denk je daarbij vooral aan de koudere wintermaanden? Deze gepofte-aardappelsalade vult dat gat ook 's zomers. Met magere cheddar, bieslook en echte spekjes voel je je bijna alsof je een traditionele gepofte aardappel eet, maar dan in een gerecht dat net iets beter past bij een zomerse picknick. En het mooiste? Je hoeft de oven niet eens aan te zetten als je een magnetron bij de hand hebt!
- Porties
- 4
- Calorieën
- 222 kcal
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.
- 1 1/2 pond rode aardappelen
- 1 kopje magere naturelyoghurt
- 1/3 kopje ui, fijngehakt
- 1/2 kopje cheddar, mager, geraspt
- 4 el verse bieslook, fijngeknipt
- 3 el spekjes
- 1/4 tl zout
- versgemalen peper naar smaak
- verse peterselie, gehakt, optioneel
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 10 min
- 1
Leg de hele aardappelen (prik er geen gaatjes in) in een magnetronbestendige schaal.
- 2
Dek de schaal af. (Als je plasticfolie gebruikt, prik er dan kleine gaatjes in.)
- 3
Verwarm 10 tot 12 minuten op vol vermogen in de magnetron, afhankelijk van het vermogen van je magnetron.
- 4
Haal de schaal met ovenwanten of een doek uit de magnetron. Haal het deksel voorzichtig van de schaal vanwege de stoom en laat afkoelen.
- 5
Snijd de aardappelen in hapklare stukken en doe ze samen met de overige ingrediënten in een grote kom. Goed roeren en mengen.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 portie en bevat 222 kcal, 12 g eiwit, 33 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 222 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 8 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 16 mg |
Mineralen
| Calcium | 247 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 58 mg |
| Fosfor | 289 mg |
| Kalium | 966 mg |
| Natrium | 363 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 9 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 30 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 21 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 11 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 3 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Foliumzuur | 53 µg |
| Vitamine B12 | 0,6 µg |
| Choline | 42 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in snelle gepofte-aardappelsalade?
Snelle gepofte-aardappelsalade bevat 222 kcal per portie. Eén portie is 1 portie, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van snelle gepofte-aardappelsalade?
Reken op 25 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 10 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in snelle gepofte-aardappelsalade?
Per portie: 12 g eiwit, 33 g koolhydraten en 5 g vet, 3 g vezels en 363 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor snelle gepofte-aardappelsalade?
9 ingrediënten: rode aardappelen, magere naturelyoghurt, ui, fijngehakt, cheddar, mager, geraspt, verse bieslook, fijngeknipt, spekjes en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Snelle gepofte-aardappelsalade | 222 | 12 g |
| Fruit- en fetasalade | 222 | 6 g |
| Salade uit het zuiden | 222 | 10 g |
| Boerenkoolsalade met yoghurtdressing | 223 | 13 g |
| Maissoep | 224 | 11 g |
| Groentepizza-pitabroodjes | 225 | 11 g |
| Fiesta rijstsalade | 226 | 9 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.