Slanke pizza

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1 pizza.

• 4 tarwetortilla's van 15 cm
• 1/2 tl extra vierge olijfolie
• 2 kopjes champignons, in plakjes, witte champignons of kleine portobello's
• 1 groene paprika, dun gesneden, ongeveer 1 kopje
• 1 rode ui, dun gesneden, ongeveer 1 kopje
• 2 tl fijngehakte knoflook
• 1/2 kopje tomatensaus zonder toegevoegd zout
• 1/2 kopje vetvrije mozzarella, geraspt
• 2 tl magere Parmezaanse kaas, geraspt

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 30 min

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. 2

   Leg de tortilla's op 2 grote bakplaten.

3. 3

   Bak, eenmaal omgedraaid, tot krokant (ongeveer 10 minuten). Zet apart.

4. 4

   Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, paprika, ui en knoflook toe.

5. 5

   Bak tot alle groenten zacht zijn (ongeveer 10 minuten). Zet apart.

6. 6

   Besmeer de tortillabodem met 2 el tomatensaus, 1/4 kopje groentemengsel, 2 el mozzarella en 1/2 tl Parmezaanse kaas. Herhaal met de rest van de bodems en beleg.

7. 7

   Leg de pizza's terug op dezelfde bakplaten.

8. 8

   Bak tot de kaas gesmolten is en de randen van de tortilla's goudbruin zijn (ongeveer 10 minuten).