Salade van Vidalia-ui en tomaat met gegrilde tonijn

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1 portie.

• 1/2 pond ahi-tonijnsteak (geelvintonijn), vers of bevroren
• 1/2 tl olijfolie
• 2 tomaten, in partjes gesneden
• 1 grote krop sla (Boston, Romaine of Bibb), gewassen, gedroogd en in hapklare stukken gescheurd
• 1/2 Vidalia-ui, in dunne plakjes
• 1 1/2 el olijfolie
• 1/4 kopje citroensap, vers of uit fles
• 2 tl witte wijnazijn
• 1 tl dijonmosterd
• 1/4 tl zout
• 1/8 tl zwarte peper
• 1/4 tl tijm
• 1/4 tl marjolein

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 30 min

1. 1

   Verwarm de grill.

2. 2

   Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar in een kleine kom.

3. 3

   Snijd de tonijn in stukken van 2,5 cm, rijg ze aan twee of drie spiesjes van 7,5 cm en bestrijk ze licht met olijfolie. Breng op smaak met een beetje zout en peper.

4. 4

   Gril de tonijnspiesjes tot de vis ondoorzichtig is en met een vork uit elkaar valt (63 °C); haal ze van de grill.

5. 5

   Meng in een grote kom de dressing met alle groente-ingrediënten. Verdeel de salade over vier borden en top af met de tonijn.