Rundvlees- en groentesoep
Wist je dat mensen die vaak voedsel uit blik eten mogelijk gezonder eten dan mensen die dat niet doen? Dus als je op zoek bent naar een voedzame, heerlijke maaltijd, kijk dan niet verder dan deze rundvlees- en groentesoep, met runderbouillon, wortels, sperziebonen en gestoofde tomaten uit blik.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 211 kcal
- Tijd
- 50 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1,5 kopjes.
- 1 el plantaardige olie
- 1 pond mager rundergehakt
- 1 middelgrote ui, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik runderbouillon, natriumarm, blik van 14,5 ounce
- 1 blik wortelplakjes uit blik, natriumarm, uitgelekt, blik van 14,5 ounce
- 1 blik sperziebonen in stukjes uit blik, natriumarm, blik van 14,5 ounce
- 1 blik gestoofde tomaten uit blik, zonder toegevoegd zout, blik van 14,5 ounce
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 kopje gekookte eiernoedels
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 35 min
- 1
Bak het rundergehakt in hete olie in een pan van 4 quart op middelhoog tot hoog vuur rondom goed bruin, af en toe roerend.
- 2
Schep het gehakt met een schuimspaan in een kom. Bak in het achtergebleven vet in de pan, op middelhoog vuur, de ui en knoflook tot ze net zacht zijn.
- 3
Voeg de runderbouillon, wortels, sperziebonen, gestoofde tomaten, basilicum en het rundergehakt toe; breng op hoog vuur aan de kook.
- 4
Zet het vuur laag; dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen om de smaken te laten mengen, af en toe roerend.
- 5
Roer de gekookte eiernoedels erdoor.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1,5 kopjes en bevat 211 kcal, 18 g eiwit, 19 g koolhydraten en 7 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 211 kcal |
|---|---|
| Protein | 18 g |
| Koolhydraten | 19 g |
| waarvan vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 7 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 44 mg |
Mineralen
| Calcium | 92 mg |
|---|---|
| IJzer | 4 mg |
| Magnesium | 44 mg |
| Fosfor | 183 mg |
| Kalium | 568 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Zink | 4 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 18 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 411 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 13 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 43 µg |
| Thiamine (B1) | 0,5 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 5 mg |
| Vitamine B6 | 0,5 mg |
| Foliumzuur | 67 µg |
| Vitamine B12 | 1,5 µg |
| Choline | 68 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in rundvlees- en groentesoep?
Rundvlees- en groentesoep bevat 211 kcal per portie. Eén portie is 1,5 kopjes, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van rundvlees- en groentesoep?
Reken op 50 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 35 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in rundvlees- en groentesoep?
Per portie: 18 g eiwit, 19 g koolhydraten en 7 g vet, 5 g vezels en 223 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor rundvlees- en groentesoep?
10 ingrediënten: plantaardige olie, mager rundergehakt, ui, in blokjes, teentjes knoflook, fijngehakt, runderbouillon, natriumarm, blik van 14,5 ounce, wortelplakjes uit blik, natriumarm, uitgelekt, blik van 14,5 ounce en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Cans Get You Cooking. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Rundvlees- en groentesoep | 211 | 18 g |
| Linzensoep | 206 | 15 g |
| Linzen-groentesalade | 207 | 7 g |
| Bonen-groentesalade | 209 | 14 g |
| Perenquesadilla's | 209 | 9 g |
| Zwarte bonenquesadilla's | 214 | 13 g |
| Simpele bevredigende boerenkool-tonijnsalade | 215 | 13 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Cans Get You Cooking. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.