Runderpozolesoep
Deze hartige soep zit vol tomaten, rundvlees, hominy en koriander, en wordt al snel een favoriet in huis.
- Porties
- 10
- Calorieën
- 284 kcal
- Tijd
- 1 u 45 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 10 porties. Eén portie is 1 kopje bereide soep, 1/10 van het recept (238 g).
- 32 ounce mager rundvlees, 2 pond, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 tl zout
- 1/8 tl zwarte peper
- 1/4 kopje koriander
- 1 blik gestoofde tomaten, 15 ounce, natriumarm
- 2 ounce tomatenpuree, natriumarm
- 2 blikken hominy, 2 blikken van 14,5 ounce of 1 blik van 1 pond 13 ounce
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 1 u 30 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de olie in een grote pan. Bak de blokjes rundvlees bruin.
- 3
Voeg de ui, knoflook, zout, peper, koriander en genoeg water toe om het vlees te bedekken.
- 4
Dek de pan af en laat op laag vuur koken tot het vlees mals is.
- 5
Voeg de tomaten en tomatenpuree toe. Kook nog ongeveer 20 minuten door.
- 6
Voeg de hominy toe en kook nog eens 15 minuten door, af en toe roerend, op laag vuur. Is het te dik, voeg dan water toe voor de gewenste dikte.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje bereide soep, 1/10 van het recept (238 g) en bevat 284 kcal, 27 g eiwit, 9 g koolhydraten en 16 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 284 kcal |
|---|---|
| Protein | 27 g |
| Koolhydraten | 9 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 16 g |
| waarvan verzadigd vet | 6 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 8 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 92 mg |
Mineralen
| Calcium | 36 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 32 mg |
| Fosfor | 200 mg |
| Kalium | 422 mg |
| Natrium | 213 mg |
| Zink | 10 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 32 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 19 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 µg |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 4 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Foliumzuur | 13 µg |
| Vitamine B12 | 2,9 µg |
| Choline | 89 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in runderpozolesoep?
Runderpozolesoep bevat 284 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje bereide soep, 1/10 van het recept (238 g), en het recept is genoeg voor 10 porties.
Hoe lang duurt het maken van runderpozolesoep?
Reken op 1 u 45 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 1 u 30 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in runderpozolesoep?
Per portie: 27 g eiwit, 9 g koolhydraten en 16 g vet, 2 g vezels en 213 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor runderpozolesoep?
10 ingrediënten: mager rundvlees, 2 pond, in blokjes, olijfolie, grote ui, teentje knoflook, fijngehakt, zout, zwarte peper en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Runderpozolesoep | 284 | 27 g |
| Kip-knoedelsoep | 274 | 21 g |
| Roze feestsalade | 275 | 9 g |
| Kip-pozolesoep | 286 | 27 g |
| Aardappelsalade | 292 | 6 g |
| Europese salade | 295 | 30 g |
| Salade van aardbeien, witte bonen en edamame | 295 | 15 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.