Pompoensoep
Probeer deze heerlijke soep met eikelpompoen, pompoen, butternutpompoen, crookneckpompoen, of een andere bijzondere wintersquash die je in je eigen tuin kweekt of op de lokale boerenmarkt vindt.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 127 kcal
- Tijd
- 50 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/6 van het recept.
- 1 el olijfolie, of bakolie naar keuze
- 2 middelgrote uien, gehakt
- 2 middelgrote wortels, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje tomatensaus uit blik, zonder toegevoegd zout
- 5 kopjes natriumarme kippen- of groentebouillon
- 4 kopjes winterpompoen, gekookt
- 1 1/2 el gedroogde oregano
- 1 1/2 el gedroogde basilicum
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 35 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote pan.
- 3
Roer de ui, wortel en knoflook erdoor.
- 4
Kook ongeveer 5 minuten, afgedekt.
- 5
Roer de tomatensaus, kippenbouillon, gekookte pompoen en kruiden erdoor.
- 6
Breng de soep aan de kook en laat, afgedekt, 30 minuten sudderen.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/6 van het recept en bevat 127 kcal, 6 g eiwit, 19 g koolhydraten en 4 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 127 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Koolhydraten | 19 g |
| waarvan vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 8 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 4 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 95 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 37 mg |
| Fosfor | 116 mg |
| Kalium | 683 mg |
| Natrium | 81 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 1 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 384 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 36 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 4 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 39 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Choline | 25 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in pompoensoep?
Pompoensoep bevat 127 kcal per portie. Eén portie is 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van pompoensoep?
Reken op 50 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 35 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in pompoensoep?
Per portie: 6 g eiwit, 19 g koolhydraten en 4 g vet, 5 g vezels en 81 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor pompoensoep?
9 ingrediënten: olijfolie, middelgrote uien, gehakt, middelgrote wortels, gehakt, teentjes knoflook, fijngehakt, tomatensaus uit blik, zonder toegevoegd zout, natriumarme kippen- of groentebouillon en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door From the Farm to the Table University of Connecticut Cooperative Extension. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Pompoensoep | 127 | 6 g |
| Mango-komkommersoep | 123 | 10 g |
| Caribische bonensalade | 124 | 5 g |
| Yoghurt-fruitsalade | 125 | 3 g |
| Pastinaaksoep | 126 | 2 g |
| Snelle zwartebonensalade | 128 | 6 g |
| Frisse pasta-primaverasalade | 130 | 4 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door From the Farm to the Table University of Connecticut Cooperative Extension. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.