Marinarasaus

Ingrediënten

Voor 16 porties. Eén portie is 1/2 kopje.

• 2 tl plantaardige olie, of kookolie naar keuze
• 2 uien, in blokjes
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 2 wortels, in blokjes
• 3/4 kopje bleekselderij, in blokjes
• 4 blikken (14,5 ounce) gepureerde tomaten, natriumarm
• 1 el Italiaanse kruiden
• zout en peper naar smaak
• 2 kopjes verse spinazie, grof gehakt

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 50 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Was de groenten.

3. 3

   Verzamel, snijd in blokjes en weeg alle ingrediënten af voordat je begint met koken.

4. 4

   Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.

5. 5

   Voeg de ui en het knoflookpoeder toe. Bak ongeveer 10 minuten, tot de ui glazig is.

6. 6

   Voeg de wortels en bleekselderij toe en bak 5 minuten tot ze iets zacht zijn.

7. 7

   Voeg de tomaten en de Italiaanse kruiden toe. Roer tot alles goed gemengd is. Proef en voeg eventueel wat zout en peper toe.

8. 8

   Zet het vuur op middelhoog tot hoog en breng de saus aan de kook.

9. 9

   Zet, zodra het kookt, het vuur laag. Laat minstens 30 minuten onafgedekt sudderen.

10. 10

    Roer de spinazie erdoor en kook 2 minuten tot de spinazie slinkt.*

11. 11

    Zet restjes binnen 2 uur in de koelkast. Eet ze binnen 3 tot 5 dagen op.