Mango-komkommersoep
Zoete, rijpe mango's vormen de basis van deze frisse, snelle koude zomersoep. Je hebt er geen fornuis voor nodig, ideaal als het buiten warm wordt.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 123 kcal
- Tijd
- 30 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van de mango-komkommersoep.
- 2 rijpe mango's, verdeeld
- 1 Engelse komkommer, verdeeld
- 2 el ui, gehakt
- 1 jalapeñopeper, fijn in blokjes gesneden, optioneel
- limoen, uitgeperst
- 1/2 kopje water
- 2 bekers (6 ounce) magere Griekse yoghurt, naturel
- 1/4 kopje verse koriander, gehakt
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 30 min
- 1
Snijd alle mango in stukjes, op één helft na, en verwijder de schil en pit; zet de overgebleven mangohelft in de koelkast voor de garnering.
- 2
Snijd 1/4 van de komkommer eraf en zet dit koud voor de garnering. Hak de overgebleven 3/4 van de komkommer grof.
- 3
Doe de gehakte mango, komkommer, ui en peper (optioneel) samen met het limoensap en water in een blender of keukenmachine. Pureer tot een gladde massa.
- 4
Meng de yoghurt erdoor. Zet koud tot je klaar bent om te serveren.
- 5
Bereid ongeveer 15 tot 30 minuten voor het serveren de garnering. Snijd de koude mangohelft in blokjes en verwijder de schil en pit; snijd de rest van de komkommer ook in blokjes. Meng de mango- en komkommerblokjes met de koriander. Serveer de soep met de garnering erop.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van de mango-komkommersoep en bevat 123 kcal, 10 g eiwit, 21 g koolhydraten en 1 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 123 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Koolhydraten | 21 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 18 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
Mineralen
| Calcium | 116 mg |
|---|---|
| IJzer | 0 mg |
| Magnesium | 27 mg |
| Fosfor | 144 mg |
| Kalium | 384 mg |
| Natrium | 34 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 9 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 63 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 40 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 16 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 56 µg |
| Vitamine B12 | 0,6 µg |
| Choline | 24 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in mango-komkommersoep?
Mango-komkommersoep bevat 123 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van de mango-komkommersoep, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van mango-komkommersoep?
Reken op 30 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in mango-komkommersoep?
Per portie: 10 g eiwit, 21 g koolhydraten en 1 g vet, 2 g vezels en 34 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor mango-komkommersoep?
8 ingrediënten: rijpe mango's, verdeeld, Engelse komkommer, verdeeld, ui, gehakt, jalapeñopeper, fijn in blokjes gesneden, limoen, uitgeperst, water en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Mango-komkommersoep | 123 | 10 g |
| Tofu-, tomaten- en spinaziesoep | 121 | 12 g |
| Three sisters-soep | 123 | 5 g |
| Waldorfsalade | 123 | 2 g |
| Caribische bonensalade | 124 | 5 g |
| Yoghurt-fruitsalade | 125 | 3 g |
| Pastinaaksoep | 126 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Produce for Better Health Foundation. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.