Kippenspaghetti

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.

• 4 spuitjes plantaardige bakspray
• 4 ounce volkoren spaghetti, ongekookt
• 1 tl olijfolie, of andere bakolie naar keuze
• 1 middelgrote rode paprika, dun gesneden
• 1 middelgrote groene paprika, dun gesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 2 kopjes gekookte kipfilet, zonder vel, in blokjes, 8 ounce
• 1 blik (14,5 ounce) tomaten, natriumarm, in blokjes, ongedraineerd
• 1 blik (10,75 ounce) kippenroomsoep, natriumarm
• 1/2 kopje cheddar, mager, geraspt
• 1/4 kopje parmezaanse kaas, geraspt
• 1/4 tl zwarte peper

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 45 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 175 °C. Bespuit een ovenschaal van 20x20 cm licht met plantaardige bakspray.

3. 3

   Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar laat het zout en de olie achterwege. Giet goed af in een vergiet.

4. 4

   Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en zwenk zodat de bodem bedekt is. Bak de paprika's en ui 4 tot 5 minuten, of tot ze zacht zijn, af en toe roerend.

5. 5

   Schep alles in een grote mengkom. Roer de rest van de ingrediënten erdoor, inclusief de spaghetti. Schep in de ovenschaal.

6. 6

   Bak afgedekt 20 minuten. Bak vervolgens onafgedekt nog 10 minuten, tot het mengsel warm is en lichtgoudbruin bovenop.