Kip-groentesoep met boerenkool
Boerenkool en wortel voegen veel vitamine A toe aan deze stevige soep. Een heerlijk recept om de mooie boerenkool van de boerenmarkt te gebruiken.
- Porties
- 3
- Calorieën
- 175 kcal
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 3 porties. Eén portie is 1/3 van het recept.
- 2 tl plantaardige olie, of andere bakolie naar keuze
- 1/2 kopje ui, gesnipperd
- 1/2 kopje wortels, gehakt
- 1 tl tijm, gedroogd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes water, of natriumarme kippenbouillon
- 3/4 kopje tomaten, in blokjes
- 1 kopje kip, gekookt, zonder vel, in blokjes
- 1/2 kopje zilvervliesrijst, gekookt, of witte rijst
- 1 kopje boerenkool, gehakt, ongeveer één groot blad
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 20 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de olie in een middelgrote pan. Voeg de ui en wortels toe. Fruit tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten.
- 3
Voeg de tijm en knoflook toe. Fruit nog 1 minuut.
- 4
Voeg het water of de bouillon, tomaten, kip, gekookte rijst en boerenkool toe.
- 5
Laat 5 tot 10 minuten sudderen.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/3 van het recept en bevat 175 kcal, 16 g eiwit, 15 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 175 kcal |
|---|---|
| Protein | 16 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 1 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 44 mg |
Mineralen
| Calcium | 63 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 40 mg |
| Fosfor | 172 mg |
| Kalium | 421 mg |
| Natrium | 54 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 16 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 189 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 54 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 6 mg |
| Vitamine B6 | 0,6 mg |
| Foliumzuur | 24 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 45 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in kip-groentesoep met boerenkool?
Kip-groentesoep met boerenkool bevat 175 kcal per portie. Eén portie is 1/3 van het recept, en het recept is genoeg voor 3 porties.
Hoe lang duurt het maken van kip-groentesoep met boerenkool?
Reken op 35 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 20 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in kip-groentesoep met boerenkool?
Per portie: 16 g eiwit, 15 g koolhydraten en 5 g vet, 2 g vezels en 54 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor kip-groentesoep met boerenkool?
10 ingrediënten: plantaardige olie, ui, gesnipperd, wortels, gehakt, tijm, gedroogd, teentjes knoflook, fijngehakt, water en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Washington State University The Washington Senior Farmers Market Nutrition Program Puyallup Research and Extension Center. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Kip-groentesoep met boerenkool | 175 | 16 g |
| Eiersalade | 169 | 6 g |
| Vegetarische matzeballensoep | 170 | 5 g |
| Kip-rijstsoep | 176 | 12 g |
| Stevige groentesoep met rundvlees | 177 | 12 g |
| Appelsandwiches | 178 | 4 g |
| Aardappelsalade met kruiden | 180 | 5 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Washington State University The Washington Senior Farmers Market Nutrition Program Puyallup Research and Extension Center. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.