Kerrieaardappelen

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1/2 kopje bereide aardappels, 1/6 van het recept.

• 1 kleine ui, fijngesnipperd
• 3 kopjes aardappels, in blokjes
• 1/4 kopje margarine of boter
• 3/4 kopje kippenbouillon, natriumarm
• 1/2 el kerriepoeder
• 1/2 el citroensap

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 30 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes.

3. 3

   Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 2,5 cm.

4. 4

   Kook de aardappels in een middelgrote pan tot ze zacht zijn. Giet het hete water af.

5. 5

   Voeg ijskoud water toe tot de aardappels onder staan.

6. 6

   Smelt de boter op middelhoog vuur in een koekenpan.

7. 7

   Bak de ui in de boter tot hij geel kleurt.

8. 8

   Giet het water van de aardappels af en voeg ze toe aan de koekenpan. Roer en bak tot ze de boter hebben opgenomen.

9. 9

   Voeg de bouillon, het kerriepoeder en het citroensap toe.

10. 10

    Kook tot de aardappels de bouillon hebben opgenomen.