Kalkoentostada's

Ingrediënten

Voor 4 porties. Eén portie is 1 tostada (276 g).

• 2 kopjes gekookte kalkoen, in hapklare stukjes gesneden, of 2 kopjes kalkoengehakt, gebakken in een koekenpan en afgegoten
• 2 el tacokruidenmix
• 1 1/2 kopjes water
• 4 maistortilla's
• 1/4 kopje gerefrituurde bonen, mager of vetvrij
• 1/4 kopje cheddar- of Monterey Jack-kaas, geraspt, mager
• 1/2 kopje tomaat, gehakt
• 1/2 kopje sla, fijngesneden
• 2 el ui, gesnipperd
• 8 el tacosaus, 1/2 kopje
• naturelyoghurt, mager of vetvrij, optioneel
• guacamole, of geprakte avocado, optioneel

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 20 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 190 °C.

3. 3

   Was en maak de groenten schoon.

4. 4

   Meng in een grote koekenpan op middelhoog vuur de kalkoen, tacokruidenmix en water.

5. 5

   Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, af en toe roerend.

6. 6

   Leg de tortilla's op een bakplaat. Bak op 190 °C 4 tot 7 minuten of tot de tortilla's krokant zijn.

7. 7

   Besmeer de tortilla's met een eetlepel bonen. Top met 1/4 van het vleesmengsel en de kaas.

8. 8

   Zet de tortilla's nog 2 tot 3 minuten terug in de oven tot de kaas gesmolten is.

9. 9

   Top af met tomaat, sla, ui en tacosaus. Garneer eventueel met yoghurt en guacamole.