Groenteroerbak met kalkoen
Okra, maïs en ui gemengd met pompoen geven deze groenteroerbak lekker veel bite en smaak. Serveer als bijgerecht bij je favoriete kip- of visgerecht.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 203 kcal
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1/2 kopje roerbakgerecht, 1/6 van het recept.
- 1 pond kalkoengehakt (85% mager)
- 1 kopje rode paprika, in blokjes
- 1/2 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 3/4 kopjes natriumarme maïs uit blik, of diepvries, of van de kolf gesneden
- 10 okrapeulen, in plakjes
- 3 middelgrote gele pompoen, in plakjes
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Bak het kalkoengehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het niet meer roze is.
- 3
Voeg de rode paprika, ui, maïs, okra en pompoen toe en bak 5 minuten tot alles zacht is.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/2 kopje roerbakgerecht, 1/6 van het recept en bevat 203 kcal, 16 g eiwit, 15 g koolhydraten en 10 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 203 kcal |
|---|---|
| Protein | 16 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 7 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 10 g |
| waarvan verzadigd vet | 3 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 56 mg |
Mineralen
| Calcium | 67 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 55 mg |
| Fosfor | 216 mg |
| Kalium | 563 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Zink | 3 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 20 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 70 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 62 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 5 mg |
| Vitamine B6 | 0,5 mg |
| Foliumzuur | 55 µg |
| Vitamine B12 | 0,9 µg |
| Choline | 62 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in groenteroerbak met kalkoen?
Groenteroerbak met kalkoen bevat 203 kcal per portie. Eén portie is 1/2 kopje roerbakgerecht, 1/6 van het recept, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van groenteroerbak met kalkoen?
Reken op 25 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in groenteroerbak met kalkoen?
Per portie: 16 g eiwit, 15 g koolhydraten en 10 g vet, 3 g vezels en 58 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor groenteroerbak met kalkoen?
6 ingrediënten: kalkoengehakt (85% mager), rode paprika, in blokjes, middelgrote ui, gesnipperd, natriumarme maïs uit blik, okrapeulen, in plakjes, middelgrote gele pompoen, in plakjes. Het recept gaat in 3 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door University of Kentucky Cooperative Extension Service. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Groenteroerbak met kalkoen | 203 | 16 g |
| Fiesta gevulde avocado | 202 | 7 g |
| Krokante ovengebakken kip | 202 | 28 g |
| Linzenspaghettisaus | 202 | 19 g |
| Pompoenchili | 202 | 14 g |
| Gebakken linzenschotel | 204 | 14 g |
| Hartige gehaktbroodmuffins | 204 | 18 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door University of Kentucky Cooperative Extension Service. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.