Groentenrijst met tomaten
Rijst, groenten en kruiden vormen samen een heerlijke smaakcombinatie in dit smakelijke bijgerecht.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 253 kcal
- Tijd
- 45 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1/8 van het recept.
- 2 el plantaardige olie, of een andere bak/braadolie naar keuze
- 2 kopjes langkorrelige witte rijst, ongekookt
- 3 kopjes natriumarme kippenbouillon
- 1 1/2 kopjes witte ui, fijngesnipperd
- 2 tl knoflook, fijngehakt
- 1 blik (14,5 ounce) natriumarme tomaten, Mexicaanse of Italiaanse stijl
- 1/2 tl zout
- groene paprika, optioneel, indien gebruikt: zaadjes verwijderd en gesneden
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 35 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- 3
Bak de rijst tot hij lichtgoudbruin is, ongeveer 5 minuten.
- 4
Voeg 1/2 kopje kippenbouillon toe als er wat extra vocht nodig is.
- 5
Voeg de ui en knoflook toe en bak nog een minuut of twee.
- 6
Roer de tomaten met hun sap, de rest van de bouillon, het zout en de paprika (indien gebruikt) erdoor. Breng aan de kook.
- 7
Zet het vuur laag. Dek de pan af en laat 20 tot 25 minuten sudderen, of tot de bouillon is opgenomen.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/8 van het recept en bevat 253 kcal, 6 g eiwit, 46 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 253 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Koolhydraten | 46 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 44 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 27 mg |
| Fosfor | 108 mg |
| Kalium | 274 mg |
| Natrium | 183 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 11 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 11 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 µg |
| Thiamine (B1) | 0,5 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 4 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 147 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
| Choline | 12 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in groentenrijst met tomaten?
Groentenrijst met tomaten bevat 253 kcal per portie. Eén portie is 1/8 van het recept, en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van groentenrijst met tomaten?
Reken op 45 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 35 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in groentenrijst met tomaten?
Per portie: 6 g eiwit, 46 g koolhydraten en 5 g vet, 2 g vezels en 183 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor groentenrijst met tomaten?
8 ingrediënten: plantaardige olie, langkorrelige witte rijst, ongekookt, natriumarme kippenbouillon, witte ui, fijngesnipperd, knoflook, fijngehakt, natriumarme tomaten, Mexicaanse of Italiaanse stijl en meer. Het recept gaat in 7 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Celebrate Health with a Lowfat Fiesta California Department of Health Services California Project LEAN. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Groentenrijst met tomaten | 253 | 6 g |
| Aardappelgratin | 250 | 12 g |
| Rode bonen met rijst | 253 | 8 g |
| Stoofpot met rundergehakt | 253 | 15 g |
| Tostada's | 254 | 11 g |
| Magische quiche | 255 | 13 g |
| Geroerbakte aubergine | 256 | 8 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Celebrate Health with a Lowfat Fiesta California Department of Health Services California Project LEAN. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.