Gevulde tomaten

Ingrediënten

Voor 6 porties. Eén portie is 1/2 gevulde tomaat, 1/6 van het recept.

• 1 kleine ui
• 3 grote tomaten
• 1 kopje ongekruid paneermeel
• 2 tl gedroogde peterselie
• 2 tl gedroogde basilicum
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/4 tl knoflookpoeder
• 1 el plantaardige olie, of een andere bakolie naar keuze
• 1/4 kopje water, of meer indien nodig

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 20 min

1. 1

   Was je handen met water en zeep.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. 3

   Schil de ui. Snijd hem in kleine stukjes.

4. 4

   Snijd elke tomaat doormidden. Verwijder het steeltje.

5. 5

   Knijp elke tomatenhelft voorzichtig uit boven de gootsteen om de zaadjes te verwijderen.

6. 6

   Doe het paneermeel in een middelgrote kom. Voeg de kruiden en olie toe.

7. 7

   Meng goed en voeg beetje bij beetje water toe om het paneermeel vochtig te maken.

8. 8

   Druk het paneermeelmengsel met een lepel in de tomatenhelften.

9. 9

   Vet een bakblik licht in. Leg de tomaten met de snijkant naar boven op het blik.

10. 10

    Bak 15 tot 20 minuten tot het paneermeel bruin is en de tomaten zacht zijn.