Erwtenguacamole
Avocado's krijgen meestal alle credits voor guacamole, maar soms zijn ze niet te vinden, niet rijp, of gewoon te duur! Probeer dit lekkere, kleurrijke en verzadigende recept, waarin de bescheiden groene erwt de hoofdrol speelt.
- Porties
- 12
- Calorieën
- 27 kcal
- Tijd
- 15 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 12 porties. Eén portie is 1/4 kopje.
- 2 kopjes diepvrieserwten, ontdooid
- 2 el limoensap
- 1/2 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1/4 kopje rode ui, gesnipperd
- 1 blik (4 ounce) groene chilipepers in blokjes, afgegoten
- 3 el koriander, gehakt
- 1 teentje verse knoflook, fijngehakt
- zout (naar smaak, optioneel)
- 1/4 tl zwarte peper
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Prak de erwten tot een gladde massa.
- 3
Voeg het limoensap, de tomaat, ui, groene chilipepers, koriander, knoflook, zout (indien gebruikt) en zwarte peper toe. Meng goed.
- 4
Serveer met diverse rauwe groenten en volkoren tortillachips.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 kopje en bevat 27 kcal, 2 g eiwit, 5 g koolhydraten en 0 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 27 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Koolhydraten | 5 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 2 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,0 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 12 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 8 mg |
| Fosfor | 25 mg |
| Kalium | 69 mg |
| Natrium | 57 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 0 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 32 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 8 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,0 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Foliumzuur | 23 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 8 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in erwtenguacamole?
Erwtenguacamole bevat 27 kcal per portie. Eén portie is 1/4 kopje, en het recept is genoeg voor 12 porties.
Hoe lang duurt het maken van erwtenguacamole?
Reken op 15 min in totaal.
Welke voedingsstoffen zitten er in erwtenguacamole?
Per portie: 2 g eiwit, 5 g koolhydraten en 0 g vet, 2 g vezels en 57 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor erwtenguacamole?
9 ingrediënten: diepvrieserwten, ontdooid, limoensap, cherrytomaatjes, gehalveerd, rode ui, gesnipperd, groene chilipepers in blokjes, afgegoten, koriander, gehakt en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Westmoreland County Pennsylvania SNAP-Ed Program. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Erwtenguacamole | 27 | 2 g |
| Banaan-havermoutkoekjes | 24 | 1 g |
| Verse salsa | 26 | 1 g |
| Zwarte bonensalsa | 26 | 1 g |
| Groentedip | 27 | 3 g |
| Groenteslang | 28 | 1 g |
| Romige groentedip | 29 | 2 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Snacks.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Westmoreland County Pennsylvania SNAP-Ed Program. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.