Dirty rice
Dirty rice is een smaakvolle manier om je hoofdgerechten op te pimpen. Het is ook ideaal om restjes te verwerken: gebruik gerust gekookte kip of ham in plaats van rundergehakt.
- Porties
- 6
- Calorieën
- 284 kcal
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 6 porties. Eén portie is 1 kopje.
- 2 el gedroogd eimengsel (of 1 ei)
- 1/4 kopje water
- 1/4 pond rundergehakt
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 1/2 groene paprika, gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 1/2 blik natriumarme doperwten, uitgelekt, ongeveer 8 ounce
- 1/2 blik natriumarme kidneybonen, uitgelekt, ongeveer 8 ounce
- 4 kopjes gekookte rijst, koud
- 1/4 tl zwarte peper
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 25 min
- 1
Meng in een kleine kom het gedroogde eimengsel met water. Meng goed en zet apart.
- 2
Bak het rundergehakt, de ui en de groene paprika ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur in olie in een grote koekenpan.
- 3
Voeg het eimengsel toe aan de pan. Roerbak de eieren ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- 4
Voeg de doperwten en bonen toe aan de pan. Bak nog ongeveer 5 minuten.
- 5
Voeg de rijst en peper toe aan de pan. Roer om klontjes rijst los te maken. Bak nog ongeveer 5 minuten. Serveer warm.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1 kopje en bevat 284 kcal, 10 g eiwit, 42 g koolhydraten en 8 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 284 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| waarvan vezels | 5 g |
| waarvan suikers | 2 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 8 g |
| waarvan verzadigd vet | 2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,3 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 38 mg |
Mineralen
| Calcium | 28 mg |
|---|---|
| IJzer | 2 mg |
| Magnesium | 71 mg |
| Fosfor | 225 mg |
| Kalium | 316 mg |
| Natrium | 69 mg |
| Zink | 2 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 14 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 20 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 µg |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg |
| Niacine (B3) | 5 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 32 µg |
| Vitamine B12 | 0,4 µg |
| Choline | 60 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in dirty rice?
Dirty rice bevat 284 kcal per portie. Eén portie is 1 kopje, en het recept is genoeg voor 6 porties.
Hoe lang duurt het maken van dirty rice?
Reken op 35 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 25 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in dirty rice?
Per portie: 10 g eiwit, 42 g koolhydraten en 8 g vet, 5 g vezels en 69 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor dirty rice?
10 ingrediënten: gedroogd eimengsel (of 1 ei), water, rundergehakt, ui, fijngesnipperd, groene paprika, gesneden, plantaardige olie en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Dirty rice | 284 | 10 g |
| Bonen-rijstburrito's | 279 | 10 g |
| Gerst-jambalaya | 279 | 9 g |
| Jollof Rice | 282 | 21 g |
| Gevulde paprika's | 283 | 20 g |
| Aardappels en kip uit één pan | 286 | 20 g |
| Linzen uit de oven met honing | 287 | 20 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.