Courgette en tomaten
Besteed minder tijd aan koken en geniet meer van je zomer met dit snelle en heerlijke zomerse bijgerecht. Lekker bij gegrild vlees, vis of tofu...
- Porties
- 4
- Calorieën
- 92 kcal
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 2 el boter, of een andere bak- of braadolie naar keuze
- 1/4 kopje ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 pond courgette, in plakjes
- 2 tomaten, gepeld en in blokjes, of een blik tomatenblokjes van 16 ounce, uitgelekt
- 1/4 tl zout
- zwarte peper, naar smaak
- 1 tl suiker
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 15 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Smelt de boter of olie in een steelpan op middelhoog vuur.
- 3
Voeg de ui en knoflook toe.
- 4
Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
- 5
Voeg de courgette, tomaten en kruiden toe.
- 6
Dek de pan af, zet het vuur lager en kook tot de groenten zacht zijn.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 92 kcal, 2 g eiwit, 8 g koolhydraten en 6 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 92 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| waarvan vezels | 2 g |
| waarvan suikers | 6 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 1 g |
| Vet | 6 g |
| waarvan verzadigd vet | 4 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Linolzuur | 0 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 15 mg |
Mineralen
| Calcium | 29 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Fosfor | 64 mg |
| Kalium | 459 mg |
| Natrium | 160 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 0 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 80 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 31 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 10 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Foliumzuur | 37 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 17 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in courgette en tomaten?
Courgette en tomaten bevat 92 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van courgette en tomaten?
Reken op 25 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in courgette en tomaten?
Per portie: 2 g eiwit, 8 g koolhydraten en 6 g vet, 2 g vezels en 160 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor courgette en tomaten?
8 ingrediënten: boter, ui, teentje knoflook, courgette, tomaten, zout en meer. Het recept gaat in 6 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door University of Wyoming Cooperative Extension. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Courgette en tomaten | 92 | 2 g |
| Groentestoofpot | 92 | 3 g |
| Chimichurrisaus | 93 | 0 g |
| Gebakken vis met creoolse saus | 93 | 17 g |
| Gestampte zoete aardappel | 93 | 2 g |
| Krokante walleyeburgers | 93 | 10 g |
| Pittige citroenvis | 94 | 16 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Avondeten.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door University of Wyoming Cooperative Extension. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.