Chili met tarwekorrels

Ingrediënten

Voor 8 porties. Eén portie is 1 portie.

• 1 kopje tarwekorrels
• 3 kopjes water
• 1 grote ui, gesnipperd
• 1/2 groene paprika, gehakt
• 1/2 gele paprika, gehakt
• 4 tl chilipoeder, of naar smaak
• 1/4 tl hete pepersaus
• 1/8 tl zwarte peper
• 1 blik (8 ounce) tomatensaus, zonder toegevoegd zout
• 2 blikken (14,5 ounce) tomatenblokjes
• 2 kopjes runderbouillon, 99% vetvrij, natriumarm
• 1 blik (15 ounce) kidneybonen, natriumarm
• 1 blik (15 ounce) witte bonen, natriumarm

De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.

Zo maak je het

Voorbereiding 15 min · Bereiding 2 u 1 min

1. 1

   Kook de tarwekorrels 1 uur in 3 kopjes water tot ze zacht zijn; voeg indien nodig extra water toe. Giet af.

2. 2

   Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.

3. 3

   Gaar de ui en de groene en gele paprika 1 minuut in de magnetron op middelhoog vermogen, of tot ze de gewenste zachtheid hebben.

4. 4

   Voeg in een grote pan (ca. 4 liter) de overige ingrediënten toe aan de tarwekorrels en de groenten uit de magnetron.

5. 5

   Breng op het fornuis aan de kook en laat 1 uur zonder deksel zachtjes sudderen, of tot de gewenste dikte is bereikt. Roer af en toe.