Champignon-gerstesoep
Bereid deze stevige soep met groentebouillon als je hem vegetarisch of veganistisch wilt maken.
- Porties
- 4
- Calorieën
- 251 kcal
- Tijd
- 45 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Voor 4 porties. Eén portie is 1/4 van het recept.
- 1 el plantaardige olie, of bakolie naar keuze
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 middelgrote stengels bleekselderij, dun gesneden
- 2 middelgrote wortels, geschild en dun gesneden
- 2 kopjes champignons, in plakjes
- 1 kopje aardappelen, in stukjes gesneden
- 1/2 kopje snelkokende gerst
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl gemalen tijm
- 3 kopjes natriumarme kippenbouillon
- 2 kopjes water
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 15 min · Bereiding 30 min
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit de olie in een grote soeppan op hoog vuur. Bak de ui, bleekselderij, wortel en champignons goudbruin, ongeveer 4 minuten.
- 3
Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de peterselie, en breng aan de kook.
- 4
Zet het vuur laag en laat zachtjes sudderen tot de gerst gaar is, ongeveer 20 minuten.
- 5
Bestrooi de soep met peterselie en serveer warm.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/4 van het recept en bevat 251 kcal, 8 g eiwit, 45 g koolhydraten en 5 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 251 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Koolhydraten | 45 g |
| waarvan vezels | 7 g |
| waarvan suikers | 5 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 0 g |
| Vet | 5 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g |
| Linolzuur | 2 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Mineralen
| Calcium | 59 mg |
|---|---|
| IJzer | 3 mg |
| Magnesium | 47 mg |
| Fosfor | 187 mg |
| Kalium | 740 mg |
| Natrium | 105 mg |
| Zink | 1 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 15 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 237 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 9 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 33 µg |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg |
| Niacine (B3) | 6 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Foliumzuur | 54 µg |
| Vitamine B12 | 0,2 µg |
| Choline | 35 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in champignon-gerstesoep?
Champignon-gerstesoep bevat 251 kcal per portie. Eén portie is 1/4 van het recept, en het recept is genoeg voor 4 porties.
Hoe lang duurt het maken van champignon-gerstesoep?
Reken op 45 min in totaal, waarvan 15 min voorbereiding en 30 min bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in champignon-gerstesoep?
Per portie: 8 g eiwit, 45 g koolhydraten en 5 g vet, 7 g vezels en 105 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor champignon-gerstesoep?
12 ingrediënten: plantaardige olie, middelgrote ui, gesnipperd, middelgrote stengels bleekselderij, dun gesneden, middelgrote wortels, geschild en dun gesneden, champignons, in plakjes, aardappelen, in stukjes gesneden en meer. Het recept gaat in 5 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Champignon-gerstesoep | 251 | 8 g |
| Gehaktballensoep | 247 | 16 g |
| Kalkoen-aardappelsalade | 249 | 27 g |
| Stevige Mexicaanse soep | 249 | 13 g |
| Tonijnslider met groene chilipepers | 251 | 14 g |
| Kippensoep voor de ziel | 254 | 21 g |
| Gezonde zwarte bonensoep | 255 | 17 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.