Broccolisalade
Gehakte broccoli, rozijnen, ui en verkruimeld spek maken van deze kleurrijke salade een heerlijk bijgerecht.
- Porties
- 8
- Calorieën
- 162 kcal
- Tijd
- 2 u 10 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Voor 8 porties. Eén portie is 1/8 van het recept.
- 6 kopjes broccoli, gehakt
- 1 kopje rozijnen
- 1 rode ui, middelgroot, geschild en in blokjes
- 2 el suiker
- spekreepjes, 8 plakken, gebakken en verkruimeld, optioneel
- 2 el citroensap
- 3/4 kopje lichte mayonaise
De maten komen uit het Amerikaanse originele recept. Eén kop is ongeveer 240 ml.
Zo maak je het
Voorbereiding 10 min · Bereiding 2 u
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng alle ingrediënten in een middelgrote kom en meng goed.
- 3
Laat 1 tot 2 uur koelen in de koelkast.
- 4
Serveer.
Voedingswaarde per portie
Eén portie is 1/8 van het recept en bevat 162 kcal, 3 g eiwit, 27 g koolhydraten en 6 g vet.
Energie en macronutriënten
| Energie | 162 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Koolhydraten | 27 g |
| waarvan vezels | 3 g |
| waarvan suikers | 19 g |
| waarvan toegevoegde suikers | 4 g |
| Vet | 6 g |
| waarvan verzadigd vet | 1 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3 g |
| Linolzuur | 3 g |
| Alfa-linoleenzuur | 0,4 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
Mineralen
| Calcium | 48 mg |
|---|---|
| IJzer | 1 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 75 mg |
| Kalium | 396 mg |
| Natrium | 224 mg |
| Zink | 0 mg |
| Koper | 0 mg |
| Seleen | 2 mg |
Vitaminen
| Vitamine A | 7 µg |
|---|---|
| Vitamine C | 65 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 82 µg |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg |
| Niacine (B3) | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Foliumzuur | 50 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
| Choline | 18 mg |
Ingrediënten uit het recept
Bekijk calorieën en voedingswaarde per 100 g voor de ingrediënten, volgens NEVO van het RIVM.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in broccolisalade?
Broccolisalade bevat 162 kcal per portie. Eén portie is 1/8 van het recept, en het recept is genoeg voor 8 porties.
Hoe lang duurt het maken van broccolisalade?
Reken op 2 u 10 min in totaal, waarvan 10 min voorbereiding en 2 u bereiding.
Welke voedingsstoffen zitten er in broccolisalade?
Per portie: 3 g eiwit, 27 g koolhydraten en 6 g vet, 3 g vezels en 224 mg natrium. De volledige voedingswaardetabel op deze pagina telt 36 voedingsstoffen, inclusief vitaminen en mineralen.
Wat heb ik nodig voor broccolisalade?
7 ingrediënten: broccoli, rozijnen, rode ui, suiker, spekreepjes, citroensap en meer. Het recept gaat in 4 stappen.
Waar komt het recept vandaan?
Het recept komt van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bijgedragen door In the Kitchen with Chef Stephanie Green Arizona Nutrition Network. De voedingswaarden zijn die van MyPlate zelf. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105 en is naar het Nederlands vertaald.
Vergelijkbare recepten qua calorieën
| Recept | kcal / portie | Eiwit |
|---|---|---|
| Broccolisalade | 162 | 3 g |
| Gemengde fruitsalade | 160 | 1 g |
| Broccoli-aardbeiensalade met orzo | 161 | 4 g |
| Griekse salade met kip | 161 | 17 g |
| Linzen-groentesoep | 163 | 9 g |
| Spinaziesalade met grapefruit | 163 | 2 g |
| Avocado-pitabroodjes | 164 | 5 g |
Alle recepten in dezelfde categorie: Lunch.
Bron en methode
Het recept en de voedingswaarden komen van MyPlate, het voedingsportaal van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Bijgedragen door In the Kitchen with Chef Stephanie Green Arizona Nutrition Network. Het materiaal is publiek domein onder 17 U.S.C. §105. De tekst is naar het Nederlands vertaald en redactioneel nagekeken. De USDA was niet betrokken bij deze pagina en beveelt Nutrola niet aan.
Bijgewerkt 2026-08-22. De voedingswaarden gelden per portie en zijn richtwaarden: ingrediënten, hoeveelheden en bereiding beïnvloeden ze. Bronnen en licenties.